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Sodexo
- Responsable Déploiement Opérationnel d'offres
Issy-les-Moulineaux
2011 - maintenant
Responsable Déploiement Opérationnel
* Déploiement opérationnel des nouvelles offres du marketing sur la France et dans les divers secteurs d'activités du médico-social (Ehpad, Mas, CRF, CHR, CHU, etc.), ;
* Travail en collaboration avec les équipes opérationnelles, mais aussi l'ensemble des interlocuteurs clients pour assurer le contrôle de la qualité de nos services, ;
* Accompagnement, conseils et formation des équipes opérationnelles, ; Présentation ;
* Réalisation de reporting internes et externes en vue de donner à tous les acteurs une vision claire de nos activités:
* Animation, conception de formation aux nouvelles offres à déployer, ; ;
* Organisation et animation de présentation d'offres à destination de prospects et clients. ; Centres d'intérêts
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Sodexo
- Chargé Missions
Issy-les-Moulineaux
2002 - 2010
Basé au siège , Chargé du suivi opérationnel auprès de clients grands comptes et intervention sur des sites en difficulté afin de mettre en place des solutions adaptées. Suivi des ouvertures et des études de chantier sur la partie restauration et services.
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Sodexo
- Responsable Grands comptes
Issy-les-Moulineaux
2002 - 2011
Responsable Grands comptes et contrôleur de Gestion Opérationnel
* Vision globale de tous les aspects de nos activités, opérationnelle, ressources humaines, juridique et commerciale, ;
* Expertise dans les métiers de restauration collective (hôtellerie, buanderie, restauration, service, plan de cuisine, matériels de cuisine, agencement de locaux), ;
* Travail en collaboration avec les équipes opérationnelles, mais aussi l'ensemble des interlocuteurs clients pour assurer le contrôle de la qualité de nos services, ;
* Accompagnement, conseils et formation des équipes opérationnelles, ;
* Réalisation de reporting internes et externes en vue de donner à tous les acteurs une vision claire de nos activités, ;
* Animation de formation à des politiques Grands Comptes, ;
* Organisation et animation de RP, séminaires à destination de prospects et clients Grands Comptes. ;
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Sodexo
- Responsable de Secteur
Issy-les-Moulineaux
2000 - 2002
* Co-responsabilité et responsabilité d'un secteur de 18 exploitations dans le secteur Médico-social, ;
* Fidélisation des clients par toute action adaptée, ;
* Animation et Management d'une équipe de 15 Agents de maîtrise et 60 employés, ;
* Suivi et développement du réseau relationnel, ;
* Conception des dossiers, accompagnement sur le terrain, ;
* Négociation et conclusion d'affaires, ;
* Construction et animation de réseaux régionaux de prescripteurs, prospects et clients. ;
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Sodexo
- Responsable d'Intervention
Issy-les-Moulineaux
1997 - 1997
* Organisation : mise en place d'ouverture d'exploitations et suivi de sites, ;
* Management : formation des équipes opérationnelles, ;
* Gestion : réalisation de budget, étude, évolution de contrats.
Responsable Restauration, Hôtellerie ,
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Compagnie des wagons lits
- Agent Commercial
1989 - 1990
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RESTAURANT MICHEL ROSTANG
- Cuisinier
1989 - 1989
RESTAURANT MICHEL ROSTANG 2 Etoiles Guide Michelin - Paris, France -
Production, Mise en place.
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Restaurant Le Gavroche
- Cuisinier
1986 - 1988
Les frères Roux -Londres, à Londres 3 Etoiles Guide Michelin, ;
* Assistant Manager, Brasserie Roux Britannia à Londres. ;
