Mes compétences :
Formulation et élaboration de nouveaux produi
Pet food
Design thinking
Project Portfolio Management
Six sigma
Entreprises
Mars Incorporated
- Responsable R&D Pedigree et Canigou Brands
2013 - maintenant-Manager le portfolio des marques: Pedigree, Canigou, Chappi, Pal.
-Developer des innovations du concept au produit fini y compris l'implementation en usine(France, UK, Polande, Espagne).
-Comprendre les aspects financiers du portfolio: optimization des couts, part des marchés, les prix, les ventes et volumes de production.
-Etablir des initiatives au niveau global autour du portfolio Pedigree.
-Analyser et suivre la performance du produit: nutrition, digestion, palatabilité.
-Analyser les "feedback" des consommateurs et mettre en pace un plan d'action en cas de non statisfaction.
-Interagir avec les usines notamment l'impact des matières premières et du process et écrire des concessions si necessaire.
Mars Incorporated
- Chef de projet formulation et matières premières
2010 - 2013 - Sélectionner et développer des matières premières et des additifs, contrôler leurs effets sur le
produit fini et maitriser les coûts au regard des contraintes du marché.
- Améliorer les procédés de production grâce à la mise en place de technologies innovantes de la préparation des matières premières jusqu'au produit fini.
- Comprendre la réaction du consommateur sur le produit en tenant compte de tous les facteurs et interactions qui déterminent ses propriétés physiques et organoleptiques durant l'ensemble de processus de production.
- Concevoir des solutions nutritionnelles et des revendications de produits capables de fournir
des avantages concurrentiels et durables en utilisant la science appliquée de la nutrition.
- Manager le laboratoire de mesures physiques y compris l¿identification des nouveaux besoins.
- Animer et développer un réseau scientifique interne et externe pour rester à la pointe de
l'innovation.
- Conduire des formations interne concernant l'optimisation de l'utilisation des matières premières dans les recettes.
Ecole Polytechnique Universitaire De Montpellier
- Attaché Temporaire d'Enseignement et de Recherche (ATER)
2008 - 2010-Enseignant à Polytech¿Montpellier département des Sciences et Technologies des Industries
Alimentaires, Responsable travaux dirigés et travaux pratiques de Mécanique des fluides et
Rhéologie, Phénomènes de transfert et calcul de réacteurs en 3ème année ;
Séparation/purification et formulations/ingrédients en 4ème ; encadrement de deux projets
d¿élèves ingénieurs et deux stages de fin d¿études.
-Chercheur au Laboratoire du Génie des Procédés, Eau et Bioproduits (GEPB) en collaboration
avec l'Institut Européen des Membranes (IEM). La thématique de recherche porte sur la
formulation et l¿élaboration des membranes à base de biopolymères dans le but d¿améliorer la
perméabilité et la sélectivité du CO2.
