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Jean-Baptiste ROCHE

MONTPELLIER

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En résumé

Mes compétences :
Formulation
Agroalimentaire
Recherche et Développement
Innovation
Process
Développement produit
Gestion de projet

Entreprises

  • Mars Incorporated - Responsable formulation

    2013 - maintenant

  • Campbell Soup Company - Product development manager

    Boulogne Billancourt 2012 - 2013

  • Campbell Soup Company of Canada - R&D Project Leader

    2010 - 2012 In charge of :
    - Innnovation and renovation project for the broth & soup portfolio
    - Cost saving project
    - Process technical support for the R&D group

  • Campbell France - Stagiaire Développement Produit et Nouvelles Technologies

    2009 - 2009 • Développement d’une nouvelle technologie aseptique pour la production de potages à morceaux
    • Etude des points clés du développement (viscosité des produits, optimisation de la texture, adaptation des matières premières…)
    • Industrialisation des nouveaux produits (optimisation des temps de production, mise en place des procédures d’élaboration, suivie des premières productions).

  • Campbell France - Ingénieur Développement Produit & Nouvelles Technologies

    2009 - 2010 • Gestion du développement de nouveaux produits (de type plat préparé et potages) sur une nouvelle technologie aseptique pour le marché Nord-Américain
    • Développement de solutions adaptés à la nouvelle technologie en collaboration avec les fournisseurs (légumes, pâtes, viandes, aromatique)
    • Organisation et suivi d’essais industriels
    • Gestion de projet d’optimisation de produits pour des clients industriels

  • Peter Michael Winery, California (USA) - Stagiaire Oenologue

    2007 - 2007 • Participation à toutes les étapes de la production de « grand crus »
    • Réalisation d’une étude sur l’impact du bois sur les arômes et les polyphénols durant l’élevage.

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