RENNES
Passionné de la restauration et des concepts
-Pilotage complet du compte d'exploitation 23M€
-Construction Budgetaire de la Direction Regionale
-Gestion operationnelle des centres de profits Brioche Dorée (18 unitées)
-20 Directeurs de Restaurant ratachés à la Direction Régionale
-Garant des normes et de la politique de l'entreprise Brioche Dorée
-Suivit des RH et des plans de carrière de mes équipes.
Mes compétences :
Management
Pilotage des comptes d'exploitation
RH recrutement de manager
Formateur
Positionnement marché achat fond de commerce
Retail
Méthode HACCP suivi des points de vente et formati
