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Johanna KARACHE-PRUDENT

HEIDELBERG

En résumé

Mon parcours dans le domaine de l'hôtellerie et du tourisme a débuté il y a 8 ans

Comme vous pourrez le voir sur mon cursus et en parallèle à mes diplômes (Bac+5 en Management Hôtelier), j’ai effectué plusieurs stages dans différents établissements et à divers postes.
Mais c'est en tant que commerciale que j'ai décidé d'évoluer.
Mon ambition, mon souci de la qualité dans l’hôtellerie de luxe et ma rigueur au travail m’ont permis d’assoire mes connaissances théoriques et d’acquérir de nouveaux outils et méthodes de travail.

Je possède une facilité d’adaptation des différents logiciels et progiciels existants sur le marché du travail et je maîtrise divers outils informatiques.
Dynamisme, flexibilité et sens de l’organisation sont les qualités nécessaires pour intégrer un établissement comme le vôtre.

Dynamique, volontaire et motiviée, j'ai effectué mon stage de fin d’études de 9 mois au sein du département marketing au Domaine de la Bretesche (4*)et membre de la chaîne Relais et Châteaux.
J'ai débuté ma carrière au sein de l hôtel Ambassador à Paris (ex-Radisson blu, aujourd'hui sous l'enseigne Marriott) en t'at qu'assistante commerciale. J'ai évolué au fil des années passant de Commerciale Banquets, a Commerciale Senior puis Responsable Groupe Séminaires et Banquets. Ces divers postes m'ont permis de mettre à profit mes connaissances, les perfectionner et évoluer vers plus d'autonomie, de responsabilité.

Aujourd'hui, ma carrière se poursuit en Allemagne au sein du Crowne Plaza Heidelberg City Centre en tant que Director Convention of Sales: toujours de nouveaux défis!!!

Mes compétences :
Assistante commerciale
Commercial

Entreprises

  • Crowne Plaza Heidelberg City Centre - Director Convention of Sales

    2016 - maintenant
  • Paris Marriott Opera Ambassador - Conference & Event Sales Manager

    2014 - 2015
  • Paris Marriott Opera Ambassador - Senior Sales Executive

    2012 - 2014 Qualification des demandes (moyenne de 10/15 nouvelles demandes par jour), détermination des tarifs en fonction du need dates calendar et de la stratégie de ventes, optimisation des espaces séminaires, suivi et négociation.
    Rédaction des contrats), Préparation du dossier en vue de la passation à la coordination.
  • Radisson Blu Ambassador Hotel Paris Opera - Assistante Commerciale

    2010 - 2012 Responsable Banquets Purs (et séminaires moins de 10 chambres)
    - Prise en charge et qualifications des demandes
    - Relance et suivi
    - Site/visite client
    - Gestion des dossiers
    - Préparation de la manifestation et passation aux équipes opérationnelles (fonction, base de la facturation)
    - Accueil et suivi client
    Séries Loisirs
    Assisstante Directrice Commerciale:
    - Rapports statistiques journaliers et fin de mois
  • Domaine de la Bretesche - Assistante Commerciale

    2009 - 2010 Stage de 9 mois
    Administration des ventes:
    - gestion de stock et envoi de brochures (affaires, banquet et mariage)
    - mise en forme et envoi des factures suite à la manifestation
    - envoi des questionnaires de satisfaction
    - rédaction des menus et affichages

    Commercialisation interne:
    - Répondre à une demande en l'absence de la responsable
    - Rédation de propositions commerciales / contrats
    - Présentation du site suite à une visite client

    Commercialisation externe:
    - Requalification de fichiers
    - Prospection téléphonique
  • Institut Vatel Paris - Etudiante en Master 2

    2008 - 2009
  • Hôtels: Tronchet et Courcelles-Etoile - Assistante de direction

    2008 - 2008 Juillet-Septembre 2008 : Stage professionnel dans les hôtels 3 étoiles : Courcelles (Paris 17ème) et Tronchet (Paris 8ème)
    Objectif : 3 mois en tant qu’assistante de direction/réceptionniste dans une petite structure de moins de 50 chambres.
    Au travers de ce stage,j'ai pu:
    - Maîtrise du logiciel (CEGID PMS Hôtellerie et Restaurant)
    - Préparation du planning des femmes de chambre
    - Accueil clients (check in/check out)
    - Facturation clients individuels/groupe/débiteurs
    - Prise de réservations (téléphone, mail, fax)
    - Edition et contrôle de la main courante
    - Commande boulangerie pour le jour suivant
    - Contrôle de la caisse
    - Passation de consignes...
  • Hôtel Wathley Manor - Commis serveuse

    2006 - 2006 Juin-Septembre 2006: Stage professionnel Whatley Manor (Hôtel 5 étoiles) Malmesbury, Wiltshire, Angleterre
    Objectif:
    4 mois au département F&B en tant que commis-serveuse aux restaurants de l’hôtel (la brasserie et au restaurant gastronomique 1 étoile Michelin)
    Améliorer mon anglais
  • Hôtel West End - Housekeeping

    2005 - 2005 Mon stage a débuté le 17 mai et s’est terminé le 17 septembre 2005.
    Les objectifs principaux de ce stage ont été la découverte du fonctionnement d’un hôtel en passant de la théorie apprise à l’école à la pratique.
    Les différentes mises en situation m'ont permis d’observer et de comprendre dans les moindre détails le fonctionnement d’un ou plusieurs services mais aussi plus globalement celui d’un hôtel.
    J’ai passé mon stage dans le service des étages en commençant par:
    - femme de chambre,
    - responsable mini bar
    - lingère,
    - assistante gouvernante
    - gouvernante générale.
    J’ai pu ainsi voir exactement le fonctionnement de ce service dans son ensemble et sur une longue période.

Formations

  • Institut Vatel (Paris)

    Paris 2008 - 2009 Marketing
  • Institut Vatel

    Paris 2007 - 2008 Option Hôtellerie Internationnale
  • Institut Vatel

    Paris 2004 - 2007 Option Hôtellerie Internationnale

Réseau

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