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Justine FABRE

Nanterre

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En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire

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Entreprises

  • La Maison du Chocolat - Assistante Achats

    Nanterre 2015 - 2016 Mise en oeuvre de la nouvelle cellule d'achats mutualisée entre les filiales La Maison du Chocolat, De Neuville et Révillon Chocolatier. Mission principale : analyser les données des trois filiales.
    - réalisation d'une base de données commune afin de rationaliser le panel fournisseur ;
    - mise en place d'un WorkFlow entre les 3 filiales afin de formaliser les demandes internes et la communication au niveau des acheteurs catégorie.
    Missions annexes :
    - achats d'emballages : travail de rationalisation des références de sacs sous vide afin de massifier les volumes.
    - traitement des projets de personnalisation corporate.

  • Pole Sud - La Compagnie des Desserts - Apprentie ingénieure agro-alimentaire

    2011 - 2014 - Projet international "Optimisation du sourcing et développement de la démarche
    à l’export" :
    Dans le cadre d’une stratégie d’intensification du développement à l’international
    de la société, l’objectif du projet est d’optimiser la productivité et simplifier la
    logistique en intégrant une seule référence par matière pour tous les pays ciblés
    pour l’export et en adaptant le sourcing matières premières en fonction des
    réglementations en vigueur dans ces pays.
    Actions menées :
    1/Recherche des réglementations par pays (USA, Japon, exigences Halal, Chine, Europe), prise de contact avec des organisations officielles : FDA (USA), MHLW: Minister of Health,
    Labour and Welfare (Japon).
    2/Analyse des ingrédients référencés à Pole Sud et étude de leur conformité avec les réglementations recherchées. Réalisation d'une base de données matières premières & compatibilité à l'export vers les pays cibles, doit être étendue aux produits finis.

    - Projet sur la Maîtrise du risque allergène :
    Limiter les contaminations croisées pour répondre à une demande interne et une demande client (formation collaborateurs, plan de contrôle, protocole de fabrication)
    Actions menées :
    Définition du protocole (plan d’échantillonnage), validation de l’étude et des coûts
    estimés (devis laboratoires d’analyses), préparation et réalisation d’une formation
    des collaborateurs, réalisation des productions, obtention et analyse des
    résultats.

  • McCormick FRANCE - Assistante R&D

    2011 - 2011 - Projet d'amélioration de la filière herbes en essai pilote
    - Sélection des matières premières auprès des producteurs
    - Rédaction de compte-rendu d’essais

  • AGIS SAS - Stagiaire 2ème année DUT Génie Biologique

    2011 - 2011 Stage de DUT "Réalisation de Fiches Techniques par produit-Service préparation" :
    Participation à la mise en oeuvre d’un nouveau logiciel de GPAO (Gestion de Production Assistée par Ordinateur) entraînant la modification des codes et intitulés produits pour uniformiser le système de codage au sein du groupe LDC.
    Etude terrain, création de fiches techniques produits pertinentes et intégration dans le nouveau logiciel de GPAO, consultables sur le terrain : uniformité des produits.

Formations

  • East China Normal University (Shanghai)

    Shanghai 2015 - 2015 Purchasing and Supply Chain Management in Asia, BtoB marketing

  • EM LYON Business School

    Ecully 2014 - 2015

  • INP-ENSAT - Ecole Nationale Supérieure Agronomique De Toulouse (Toulouse)

    Toulouse 2011 - 2014 Ingénieur agronome

    - Qualité, gestion de production, phénomènes de transfert, valorisation de la biomasse,
    logistique, gestion des risques, marketing, management stratégique
    - Projet de conception et dimensionnement de lignes de production
    - Projet d'innovation pour une coopérative agricole

  • IUT

    Montpellier 2009 - 2011 DUT Génie Biologique option Industries Agroalimentaires et Biologiques

    - Cours principaux : physique industrielle, microbiologie alimentaire, chimie, biochimie,
    technologie alimentaire
    - Projet d’innovation produit : développement, production, commercialisation

Réseau

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