2009 - maintenantPassionnée par le goût et l’odorat, je suis ingénieur agro-alimentaire (Polytech Montpellier) et titulaire d’un master arômes alimentaires de l’ISIPCA (Institut Supérieur International de la Parfumerie, de la Cosmétique et de l’Aromatique - Versailles).
Mon expérience en management de projet et d’équipe au sein d’une multinationale leader dans l’aromatique m’a permis de structurer mes compétences techniques et relationnelles.
Je mets aujourd’hui ces atouts au service des entreprises, organismes de formation, écoles et universités ayant des besoins en formation et conseil en aromatique alimentaire et ce, en France comme à l’international.
www.orangeblossom.fr
Firmenich SA (Genève)
- Chef de projets - Global Product Design Savoury Foods
2006 - 2009• Coordination d'équipes pluridisciplinaires sur des projets tels que:
o Développement d'une nouvelle molécule aromatique: interface technique avec client, définition du besoin, études en application, planification et supervision de la synthèse depuis l'échelle laboratoire jusqu’à l'échelle industrielle, commercialisation interne et externe. Respect des délais (3 ans) et des coûts (MCHF 2)
o Analyse et création de tonalités aromatiques clefs: gestion d'équipes sur 2 sites (Genève et Shanghaï), alignement des besoins, organisation des ressources et des analyses nécessaires, synthèse des résultats, demandes d'introduction des nouvelles molécules
• Interface technique pour les 4 zones - Amérique du Nord et du Sud, Europe, Asie: apport de solutions rapides aux problèmes soumis par les équipes techniques/commerciales/marketing afin d'assurer un service client optimal
• Responsable du laboratoire d’application : management de 2 techniciennes laboratoire chargées de peser et appliquer les arômes salés soumis à évaluation et validation.
Firmenich SA (Genève)
- Ingénieur application-Global Product Design Savoury Foods
2003 - 2006• Développement d'arômes permettant de réduire le sel dans les applications sans en compromettre le goût: SaltPrint®
• Evaluation organoleptique de nouvelles technologies d’encapsulation en application: Thermarome® (arôme adapté aux applications mettant en oeuvre des températures élevées), Dynarome® (arôme permettant de réduire la quantité de graisse en application)
• Promotion interne et externe des solutions aromatiques en collaboration avec l'équipe marketing globale: présentations techniques internes et externes (Grands Comptes), rédaction des documents techniques, démonstrations en application validées par analyse sensorielle, trainings organisés dans les zones ou par vidéoconférence
• Veille technologique, rédaction de brevets.
