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Andros - Novandie
- Responsable Qualité - Laboratoire
2017 - maintenant
Responsable du service Qualité de l'usine fabriquant des yaourts et desserts lactés (25 personnes) : en charge de la qualité des produits finis dans le respect des exigences clients et réglementaires ainsi que de la gestion d'exploitation et de la gestion humaine du laboratoire :
- Supervision de l'équipe Management de la qualité : déploiement de la politique Qualité groupe, suivi documentaire (lié aux certifications IFS/BRC, Agriculture biologique, ISO 9001 et 50001, à l'HACCP), réalisation d'audits internes, traitements des réclamations, mise en place et suivi des plans d'actions...
- Qualité produit : organisation des analyses produits (microbiologie, physico-chimie et allergènes) : plan de contrôle, libération des produits, gestion des non-conformes, du suivi des méthodes de laboratoire, de la métrologie.
- Management du service : planning du personnel, formations, animation de réunions, respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Participation au comité de direction usine.
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Andros - Novandie
- Responsable Qualité Marques et B2B
2014 - 2017
Responsable du suivi qualité des clients à la Marque (Bonne Maman, Mamie Nova, Nova RHD) en France et des clients BtoB au sein de la Direction Qualité :
Contact privilégié entre les clients et les usines à travers :
- un support technique,
- l'établissement de plans de contrôle, de fiches techniques et de cahiers de charges clients,
- la validation des emballages suivant la réglementation en vigueur (règlement INCO, décret origine du lait...).
- la gestion des produits non-conformes et des non-conformités clients.
- la gestion des audits clients et des différents plans d'actions associés.
Organisation de la détermination de la DLC technique des produits fabriqués dans les usines du groupe.
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Andros
- Directeur R&D - Qualité - usine de Pékin (Chine)
BIARS SUR CERE
2008 - 2014
Responsable de l’équipe R&D franco-chinoise (10 personnes) : développement et industrialisation des produits :
- Management de l'équipe (encadrement au quotidien, formation et recrutement).
- Développement de produits à base de fruits : relation avec les clients internationaux et les commerciaux , élaboration et optimisation de recettes dans le respect des briefs clients et en proactivité.
- Expertise fruits : choix de variétés et origine selon les applications, le goûts et couleurs recherchée.
Responsable de l’équipe Qualité chinoise (6 personnes) : laboratoire de contrôle qualité usine et assurance qualité (certification HACCP, QS, relations avec le service des douanes CIQ). Mise en place de plans de contrôle. Bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication.
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Saveurs de France - Brossard
- Responsable Qualité
2007 - 2008
- Responsable du laboratoire et du service qualité (8 personnes).
- Supervision du laboratoire contrôle qualité matières premières et produits finis (contrôles bactériologiques et physico chimiques).
- Gestion des non-conformités internes et externes : analyse des causes, traçabilité.
- Rédaction des cahiers des charges clients et listes des ingrédients des produits fabriqués. Validation des cahiers des charges fournisseurs.
- Management de la qualité : suivi et mises à jour du système HACCP, de la norme ISO 9001 ; renouvellement des certifications BRC et IFS (version 5).
Mars – Avril 2008 : mission d’Ingénieur Qualité Groupe.
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Wild France
- Responsable applications
2003 - 2007
Responsable Applications, laboratoire de Recherche et Développement (4 personnes), Wild France (85 personnes), à Le Houlme (76) ; Wild Allemagne (maison mère, 1000 personnes).
Depuis janvier 2006, responsable d’une équipe internationale franco-allemande (séjour de 3 mois en Allemagne pour acquérir les techniques du groupe).
-Supervision de l’activité des chefs de projets et techniciens.
-Gestion des projets et coordination avec les autres services (commercial, production, industrialisation, approvisionnement et qualité).
-Participation à la stratégie globale du groupe ; décisions managériales.
-Veille législative, technologique et innovatrice : étude de la faisabilité des produits ; élaboration des fiches techniques des produits industriels et suivi des tendances et nouveautés du marché.
Développement de préparations de fruits sur sucre, sauces et fourrages neutres (chocolat, caramel) : pour applications laitière, glace et biscuiterie :
-Formulation : choix de matières premières, coloration et aromatisation.
-Fabrication au laboratoire, en pilote et suivi des essais industriels.
-Suivi qualité et caractérisation sensorielle (dégustations, analyses des résultats).
-Présentations innovantes aux clients.
Adaptation des produits du laboratoire pour la fabrication industrielle.
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Barry Callebaut
- Ingénieur Développement
Paris
2002 - 2002
Stage de fin d'études en tant qu'ingénieur Développement.
Etude sur les fourrages gras et aqueux dans les biscuits :
-Formulation et fabrication sur pilote en laboratoire.
-Suivi et contrôle des produits formulés (rhéologie, colorimétrie,…).
-Caractérisation sensorielle (dégustations, analyses des résultats).
Le produit développé a été commercialisé en Allemagne pendant 1 à 2 ans environ.
