Menu

Laure SCHEUER

WEYERSHEIM

En résumé

Ingénieur Agroalimentaire
Spécialisation en agro-alimentaire, alimentation et management industriel.

Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Gestion de projet
R&D
Packaging

Entreprises

  • groupe Pierre Schmidt - Chef de projet R&D

    WEYERSHEIM 2017 - maintenant Spécialisation en produits traiteur (tartes flambées, produits en croûte)
    Développement des produits à marque
    Gestion des dossiers MDD
    Participation à l'analyse de la valeur
    Qualification de nouveaux emballages et matières premières Sur le site Stoeffler d'Obernai (67) et le site Pierre Schmidt de Weyersheim (67)
  • Groupe Pierre Schmidt - Chef de projet R&D Junior

    WEYERSHEIM 2015 - 2017 Spécialisation en produits de charcuteries, salaisons et plats cuisinés
    Développement des produits à marque
    Gestion des dossiers MDD
    Participation à l'analyse de la valeur
    Qualification de nouveaux emballages et matières premières

    Sur le site Stoeffler d'Obernai (67) et le site charcuterie Pierre Schmidt de Weyersheim (67)
  • Groupe Pierre Schmidt - Stagiaire R&D - Assistante chef de projet

    WEYERSHEIM 2015 - 2015 Stage au sein du service R&D de Stoeffler

    Missions:
    - création de produits traiteurs pour la RHF (formulation, essais pré-industriels et industriels, calcul du prix de revient, création des fiches techniques produits)
    - améliorations de produits existants
  • Projet de fin d'études (18 mois) à l'ISARA-Lyon - Ingénieur développement produit

    2014 - 2015 Développement d’un produit éco-innovant dans le cadre d’une création d’entreprise - concours ECOTROPHELIA 2015. (Concours national étudiant de l'innovation alimentaire)

    Développement d'un petit déjeuner complet, tout-en-un et nomade.

    - Étude de marché
    - Stratégie marketing
    - Formulation produit et analyses sensorielles
    - Essai industriel: équipement ohmique
    - Caractérisation du produit
    - Projection industrielle
    - Étude qualité HACCP et microbiologie
    - Étude financière
    - Business plan et stratégie commerciale
    - Développement durable
  • ESCAL ESCARGOTS D ALSACE - Stage

    Strasbourg 2013 - 2013 Stage en Recherche & Développement et Qualité
    Participation à l'amélioration de recettes
    Organisation d'analyses sensorielles
    Contrôle des matières premières
    Suivi de l'hygiène du personnel
  • Ferme lindgrube (67) - Stage ouvrier

    2012 - 2012 Fabrication de produits laitiers, gestion du local de vente, tenue de marchés estivaux, cueillette de fruits
  • Ferme Aspichhof (Allemagne) - Stage ouvrier

    2011 - 2011 Accueil des clients, fabrication de fromage, cueillette de fruits, traite.

Formations

  • Universität Für Bodenkultur Wien

    Wien 2014 - 2014 Semestre d'étude Erasmus - Autriche
    Master Food Science
    cours en Allemand et en Anglais
  • ISARA Lyon

    Lyon 2010 - 2015 Ingénieur bac + 5

    Ecole d'ingénieur en agro-alimentaire, agronomie et environnement
    Spécialisation : Agro-alimentaire, alimentation et management industriel

Réseau