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Laurie BELINE

RENNES

En résumé

Mes compétences :
Technologie Alimentaire
Nutrition
Statistiques
Marketing
Analyse sensorielle

Entreprises

  • Confiserie du Tech - Responsable R&D

    2018 - maintenant

  • Gendreau - Assistante R&D

    2017 - 2017 - Développement et rénovation de recettes (plats cuisinés et produits de la mer), rédaction des synthèses
    - Démarchage de fournisseurs et préparation des échantillons clients
    - Veille concurrentielle
    - Organisation de séances d’analyse sensorielle en panel interne

  • Cemoi Chocolatier Français - Chef de projet R&D et analyse sensorielle - Stage 6 mois

    Perpignan 2017 - 2017 --> Mise en place d'un laboratoire de R&D pour le traitement post-récolte du cacao
    --> Essais visant à tester l'impact d'un starter de fermentation dans le développement d'arômes spécifiques dans le chocolat
    --> Organisation de séances d'analyses sensorielles
    --> Évaluation de la performance du panel interne d'analyse sensorielle

  • Daintree Estates - Chef de projet R&D - Stage 5 mois

    2015 - 2015 Mission : optimisation du traitement post-récolte du cacao
    --> Planification d'essais visant à améliorer la fermentation et le séchage
    --> Participation à l'ensemble des étapes du process, de la récolte des cabosses au moulage du chocolat
    --> Pratique quotidienne de l'anglais

  • Laïta - Assistante R&D Process - Stage 6 mois

    Brest Cedex 9 2014 - 2015 Mission : optimisation de l'affinage et amélioration de l'aspect des fromages à pâtes molles type brie.
    --> Planification et suivi d'essais industriels
    --> Organisation de séances d'analyses sensorielles

  • L'Horloge - Vente et service en boulangerie/pâtisserie

    2014 - 2014 Boulangerie, pâtisserie, snacking, salon de thé
    --> Préparation des commandes, vente et service aux clients
    --> Travail rapide en équipe et anticipation des besoins des clients
    --> Pratique de l'anglais et espagnol avec le tourisme

  • EARL Lenoir - Ouvrière agricole - Stage

    2012 - 2012 Exploitation agricole laitière et céréalière pour la fabrication de Comté AOP
    --> Gestion de la traite et du soin de 100 vaches laitières, récolte du fourrage
    --> Découverte d'une fruitière à Comté

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