Lea FERET

En résumé

Entreprises

• Flunch - Adjointe de direction

  VILLENEUVE D'ASCQ 2012 - maintenant responsable de l'approvisionnement, de la gestion des stocks, inventaire mensuel, marge alimentaire
  responsable des horaires du personnel, gestion des congés,calcul des besoins de personnel, recrutement
  management de l equipe

• Ecole primaire - Enseignement et animation de cours de cuisine

  2011 - maintenant Dans le cadre de ma licence professionnelle :
  Projet tutoré « Promouvoir les fruits en milieu scolaire »
  Cours de pâtisserie dans une école maternelle

• Association l'etape - Formatrice culinaire pour adultes en réinsertion

  2011 - maintenant Respecter un budget. Sensibiliser le public à la cuisine, les techniques de base
  
  Apprendre les règles d'hygiène et de sécurité

• Gites de France _ Gîte rural - Stagiaire Gérante

  2011 - maintenant Accueil des clients, entretien des locaux, gestion comptable,
  Création d'un site Internet et d'un livret d'accueil
  
  Dans le cadre de ce stage :
  Organisation d'une journée évènementielle « Pat'a'Mat »
  Gestion des aspects techniques et matériels, communication, gestion comptable
  Mise en place d'ateliers culinaires pour adultes et enfants
  
  Les propriétaires : Mr et Mme ONFRAY
  Tel : 02 33 66 10 98

• Restaurant scolaire - Stagiaire

  2010 - maintenant Stage d'un mois dans une cuisine collective - Bellou-en-Houlme
  Organisation, traçabilité, gestion des stocks, production, comptabilité

• Hotel restaurant Les Camélias - Stagiaire

  2008 - 2014 Avril-Août 2009 &
  Avril-Août 2008
  
  Hôtel-restaurant « Les Camélias » – Bagnoles de l'Orne
  Stage de BTS 1 (4 mois en cuisine)
  Stage de Mise à Niveau (1 mois en salle, 2 mois en réception & 1 mois en cuisine)

Formations

• ESIX (Caen)

  Caen 2010 - 2011 Licence Professionnelle Innovation et Assemblage Culinaire

• LTP Notre Dame De Nazareth

  Douvres La Delivrande 2008 - 2010

• Lycée Notre Dame De Nazareth

  Douvres La Delivrande 2007 - 2010 Hôtellerie - Restauration Art Culinaire, Art de la Table et du Service
  
  MAN puis BTS

• Lycée Jean Guehenno (Flers)

  Flers 2004 - 2007 Baccalauréat Scientifique

Réseau

• Andrew MALLET

• Anne-Marie DATTÉE

• Antoine LEROY

• Aurélie GENISSEL

• Camille MACUREAU

• David HAVAS

• Léa BLONDEAU

• Marc Henri MIALON

• Tristan GONZALÈS

• Vincent SAINT MARTIN