VILLENEUVE D'ASCQ2012 - maintenantresponsable de l'approvisionnement, de la gestion des stocks, inventaire mensuel, marge alimentaire
responsable des horaires du personnel, gestion des congés,calcul des besoins de personnel, recrutement
management de l equipe
Ecole primaire
- Enseignement et animation de cours de cuisine
2011 - maintenantDans le cadre de ma licence professionnelle :
Projet tutoré « Promouvoir les fruits en milieu scolaire »
Cours de pâtisserie dans une école maternelle
Association l'etape
- Formatrice culinaire pour adultes en réinsertion
2011 - maintenantRespecter un budget. Sensibiliser le public à la cuisine, les techniques de base
Apprendre les règles d'hygiène et de sécurité
Gites de France _ Gîte rural
- Stagiaire Gérante
2011 - maintenantAccueil des clients, entretien des locaux, gestion comptable,
Création d'un site Internet et d'un livret d'accueil
Dans le cadre de ce stage :
Organisation d'une journée évènementielle « Pat'a'Mat »
Gestion des aspects techniques et matériels, communication, gestion comptable
Mise en place d'ateliers culinaires pour adultes et enfants
Les propriétaires : Mr et Mme ONFRAY
Tel : 02 33 66 10 98
Restaurant scolaire
- Stagiaire
2010 - maintenantStage d'un mois dans une cuisine collective - Bellou-en-Houlme
Organisation, traçabilité, gestion des stocks, production, comptabilité
Hotel restaurant Les Camélias
- Stagiaire
2008 - 2014Avril-Août 2009 &
Avril-Août 2008
Hôtel-restaurant « Les Camélias » – Bagnoles de l'Orne
Stage de BTS 1 (4 mois en cuisine)
Stage de Mise à Niveau (1 mois en salle, 2 mois en réception & 1 mois en cuisine)
Formations
ESIX (Caen)
Caen2010 - 2011Licence Professionnelle Innovation et Assemblage Culinaire
