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Ludovic DANELUZZO

Saint-Ouen cedex

En résumé

Mon parcours et ma formation m'ont permis d'observer les différentes approches du secteur du tourisme et de développer les compétences suivantes:
- Travail d'équipe
- Formation
- Prise de parole en public
- Management interculturel
- Maîtrise de l'outil informatique et du web
- Maîtrise des techniques opérationnelles et d'approche par les risques
- Réflexion et évolution sur les outils de contrôle.

Mes compétences :
Informatique

Entreprises

  • KUONI

    Saint-Ouen cedex maintenant

  • Accor - Audit Opérationnel Junior

    Paris 2015 - maintenant Missions :
    * Assurer les missions d'audits opérationnels dans les hôtels filiales et managés du Groupe Accor toutes marques confondues sur la zone Europe, Moyen-Orient, Afrique.
    * Participation à des missions transverses en partenariat avec l'équipe d'audit Corporate.
    *Revue des audits réalisés par les sociétés externes afin de garantir la véracités des résultats publiés.
    * Accompagner et former les équipes opérationnelles dans la mise en place des plans d'actions pour optimiser le niveau de contrôle interne et des résultats.
    *Accompagner et former les auditeurs juniors et confirmés pour les faire gagner en expérience et devenir autonome.
    *Impliqué sur le lancement d'un nouvel outil d'audit interne et la formation des divers utilisateurs.
    *Réflexion et Actualisation des nouveaux standards d'audit du Groupe.

    Responsabilités :
    * Evaluer la performance et l'efficacité des hôtels.
    * Evaluer l'évaluation des auditeurs de l'équipe et participer au recrutement.
    * Analyser les informations remontées, être garant de la fiabilité des conclusions.
    * Vérifier la conformité aux normes et contrôler le respect des procédures internes et réglementaires.
    * Respecter les méthodes d'audit et restituer de façon objective et détaillée les conclusions aux audités.
    *Participer à la réalisation des synthèses trimestrielles et annuelles.

  • C'accomodation - Resotel - Congress Accomodation Coordinator

    2014 - 2014 - Conseil et choix des établissements pour chaque manifestation
    -Négociations des tarifs, commissions et conditions
    - Réservations, établissement de contrats, facturation et contrôle financier.
    - Création et gestion de bases de données, de statistiques et d'outils commerciaux
    - Veille concurrentielle
    - Site inspections

  • Sofitel Le Louise, 5*****, 169 chambres, Bruxelles, Belgique - Night Manager

    2014 - 2014  Responsable de la sécurisation des revenus, des invités et de l’établissement.
     Réservation, contractualisation, traitement des city ledgers et contrôle des groupes et meeting.
     Veille concurrentielle, production de statistiques et des rapports d’activité pour la direction.

  • Hotel Grand Mercure Central 4****, 290 rooms, Beijing, China - F&B supervisor

    2013 - 2013  Briefing et preparation du service et des événements ainsi que des menus promotionnels
     Organisation de formations pour le service, les composants du menus et les techniques de vente en anglais.
     En charge de l'amélioration de la qualité de la partie restauration de l'établissement.
     Gestion de la promotion des 2 restaurants en partenariat avec la cuisine.
     Gestion de la relation client avec la clientèle occidentale.

  • Kuoni Destination Management - Chef de Projet

    2011 - 2012 Création de devis, gestion de demandes groupes étrangers sur toute la France
    Organisation d’événements et de circuits touristiques
    Entretiens avec partenaires commerciaux

  • Hotel Captain Oliver’s 4****, 40 junior suites, Oyster Pond, Saint Martin - F-O supervisor, Marketing co-supervisor

    2008 - 2009 Réception Ouverture/Clôture, gestion de la caisse, check-in/out, gestion des plaintes client
    Management du service des étages, établissement des plannings
    Réservation
    Responsable de promotion Création de documents officiels (dossier de presse, brochures), présentation sur des salons (Caribbean Marketplace)

  • Hotel La Sivolière 5*****, 36 rooms, Courchevel 1850, France - Cross Training

    2007 - 2008 Service – Restaurant gastronomique, petits déjeuners
    Chef du département room-service
    Barman – Service, conception de cocktails, contrôle des stocks
    Réceptionniste – Accueil clients, check-in/out

Formations

  • Institut Vatel

    Paris 2007 - 2012 Master II « Management Hôtellerie Internationale »

Réseau

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