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McDonald's
- Comptoir, Drive, Lobby, Plonge
guyancourt
maintenant
De façon discontinue: vacances sclaires et week-ends.
Comptoir: Prise des commandes, réalisations des commandes
Drive: Prise de commandes extérieures, réalisations de celles-ci.
Lobby: Veiller à la propreté permanente de la salle.
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City One
- Responsable de sites
Paris
2014 - maintenant
Gestion d'une soixantaine de salariés
Management d'équipes
Suivi et contrôle d'une vingtaine de prestations
Gestion clients
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City One
- Responsable Equipe Accueil
Paris
2013 - 2014
Responsable équipe d'accueil au sein de la société Exane, société de bourse.
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Holiday Inn Paris Gare de l'Est
- Coordinatrice F&B
Paris
2013 - 2013
Gestion des services Bar, Room Service, Petit Déjeuner, Mini-bar et Banquets
Equipe de 7 fixes et plusieurs extras
Réassort des produits, élaboration des cartes
Gestion des stocks/commandes
Suivi des normes HACCP
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Holiday Inn Paris Gare de l'Est
- Responsable Petit-Déjeuner
Paris
2012 - 2013
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Hôtel Pullman Beijing South
- Assistante au "Quality and Attitude" Manager
2011 - 2011
Je suis chargée de formation du personnel en secteur FnB. Je dois créer un planning de formation sur 6 mois, présenter des objectifs et veiller à leurs réalisations. Ces formations et objectifs ont pour cadre les normes et standards à la fois de la chaîne ACCOR mais également du segment PULLMAN.
J'assiste à tous les briefings durant la semaine et propose des objectifs quotidiens et hebdomadaires au personnel. Le samedi après-midi est dédié à une grande séance de formation que j'anime. Je vérifie ensuite sa bonne compréhension et application durant les heures de service en semaine.
Je dois également veiller au développement de la qualité à travers donc, mes formations, mais aussi le feedback clientèle. Je suis en contact direct avec un panel de clients à la fois chinois, reste de l'Asie et aussi internationaux. Les informations recueillies font l'objet d'une étude. Je dois ensuite décider des améliorations prioritaires et trouver une solution adéquate dans le but d'améliorer à la fois, notre rentabilité, notre efficacité en interne et bien sur notre qualité en externe, face au client.
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Mercure Hotel Beijing Downtown
- Quality and Attitude Manager
2011 - 2011
Je suis chargée de formation du personnel en secteur FnB. Création d'un planning de formation, prioriser des objectifs et veiller à leurs réalisations. Ces formations et objectifs ont pour cadre les normes et standards à la fois de la chaîne ACCOR mais également du segment PULLMAN.
J'assiste à tous les briefings durant la semaine et propose des objectifs quotidiens et hebdomadaires au personnel. J'ai animé deux sessions de formations par semaine au sein du département F&B. Je vérifie ensuite la bonne compréhension et application durant les heures de service en semaine.
Je dois également veiller au développement de la qualité à travers donc, mes formations, mais aussi le feedback clientèle. Je suis en contact direct avec un panel de clients à la fois chinois, reste de l'Asie et aussi internationaux. Les informations recueillies font l'objet d'une étude. Je dois ensuite décider des améliorations prioritaires et trouver une solution adéquate dans le but d'améliorer à la fois, notre rentabilité, notre efficacité en interne et bien sur notre qualité en externe, face au client.
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Hôtel le Bristol Paris
- Commis barman, Hôtesse d'accueil restaurants
2010 - 2010
CDD saisonnier de 3 mois dans un palace parisien de 87 chambres.
Commis barman: Accueil du client, prise des commandes, réalisations des commandes, service du client. Assurer un niveau de service très qualitatif.
De façon discontinue: en contrat d'extra:
Hôtesse d'accueil au restaurant gastronomique 3 macarons de l'hôtel Le Bristol (Chef: Eric Fréchon)
Hôtesse d'accueil à la brasserie du 114 Faubourg de l'hôtel Le Bristol
Hôtesse d'accueil au bar de l'hôtel Le Bristol
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Marriott Beach and Gold Resort - Hilton Head Island - SC - USA
- Femme de chambre
2009 - 2009
Stage de 4 mois au USA en Caroline du Sud dans un hôtel 5 diamants, 573 chambres.
Femme de chambre/lingerie: Nettoyage des chambres, tri du linge, gestion du linge (nettoyage, repassage, gestion des stocks en office, ...)
Projet particulier: Conception et réalisation d'un repas thématique sur la cuisine française à l'intention de l'ensemble du personnel (150 personnes). Choix du menu, commandes des produits avec le chef de cuisine, réalisation des plats.
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Hôtel Hilton Arc de Triomphe
- Hôtesse restaurant, Chef de rang Room-Service, Chef de rang restaurant
2008 - 2008
Stage de 4 mois dans cet hôtel 4 étoiles, 293 chambres
Hôtesse restaurant: Gestion de l'accueil des clients jusqu'à leur départ pendant les services de petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Installation des clients. Encaissement des notes. Gestion des vestiaires. Prise des réservations (face to face, téléphone, email...) et suivi de celles-ci.
Chef de Rang Room-Service: Prise des commandes par téléphone, préparation/suivi des commandes, contrôle des commandes, service en chambre. Gestion des cadeaux clients VIP.
Chef de Rang Restaurant: Gestion d'une dizaine de tables. Prise de commandes, suggestions et vente de nos produits. Assurer un service de qualité: personnalisé, rapide, attentif, ...
Projet particulier: second chef de projet à la demande de la Directrice du Restaurant: élaboration et mise en place d'un cahier de procédures d'accueil et de propositions pour les groupes. Gestion des réservations, délais de réponse, choix des menus avec le chef de cuisine, mise en place de la salle, ...
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Château des Monthairons
- Réceptionniste, Serveuse PDJ, femme de chambre
2006 - 2006
Stage de 1 mois au château: 4 étoiles, 50 chambres
Service du petit-déjeuner: ai géré le service de façon autonome d'une salle d'environ 20 couverts ainsi que quelques commandes en chambre.
Réceptionniste: découverte des prises de réservations, check-in/check-out, accueil des clients, gestion des plaintes/retards de paiements, confirmation et suivi des réservations des clients (mail, téléphone...)
Femme de chambre: Nettoyage de chambres de façon autonome
Projet particulier: Réalisation de procédures pour le nettoyage des chambres.
