Mes compétences :
Gestion de projets
Microbiologie alimentaire
Veille technologique
Sécurité alimentaire selon la démarche HACCP
Traitement statistique des données
Bibliographie
GANTT Project
JMP
Entreprises
Aérial, Centre Régional d'Innovation et de Transfert de Technologie
- Ingénieur de Recherches
2017 - maintenant
Aérial, Centre Régional d'Innovation et de Transfert de Technologie
- Doctorante
2014 - 2016"Les impacts de la réduction de la teneur en sel sur la conservation et les écosystèmes bactériens des chipolatas"
Thèse de doctorat sous convention CIFRE entre Aérial (Illkirch) et l'INRA Micalis (Jouy-en-Josas)
Compétences scientifiques:
- Gestion de projets
- Rédaction de rapports scientifiques et techniques
- Rédaction d'articles scientifiques publiés dans des revues internationales à comité de lecture
- Veilles bibliographiques et scientifiques
Compétences techniques:
- Microbiologie culturale
- Biologie moléculaire (extractions ADN et ARN, amplification de gènes, qPCR, RT-qPCR, puces bioanalyseur Agilent)
- Analyse de données métagénomiques et métatranscriptomiques
- Bio-informatiques et bio-statistiques
Aérial CRT
- Stage de fin d'études
2013 - 2013Recherche et Développement
Etude des leviers de maîtrise du potentiel d'oxydoréduction dans une matrice alimentaire modèle
- Veille bibliographique
- Acquisition expérimentale en laboratoire R&D : plan d’expérience
- Traitements et exploitation statistiques des résultats
- Co-auteur "Investigation of factors affecting oxidoreduction potential of mayonnaise for the setting-up of challenge test procedures" ICPMF8 (Paris, 16-20 Septembre 2013)
CTM / Elvir (filiale du groupe Soparind Bongrain)
- Projet R&D de fin d'études
2013 - 2013
Valorisation de bases laitières dans différentes applications laitières
- Etude bibliographique
- Veille technologique
- Mise en oeuvre formulations de produits
- Analyse sensorielle
- Traitement et analyse des résultats
Association de gestion des ODG laitiers normands
- Stage de recherche
2012 - 2012"Etude de l'impact de l'alimentation à l'herbe des vaches laitières sur les fromages AOP normands", en vue de la modification des cahiers des charges de la production de lait.
Tâches réalisées: recherches bibliographiques, entretiens qualitatifs avec les acteurs de la filière, rédaction d'une synthèse bibliographique.
Marybelle Dairy (UK)
- Stage ouvrier
2011 - 2011Préparation, fabrication et conditionnement de crèmes glacées et de crème fraîche.
