Clichy
Après plusieurs années passées dans un Groupe de distribution/restauration, la promotion interne m'a permis d évoluer en tant que responsable national de restauration : cafétérias et sur les surfaces en magasins, de restaurants avec service à table ou en libre service ou mixte.
Dans le cadre des restaurants, ma fonction consistait à proposer à la Direction une/plusieurs formules appropriées au site. Après délibération,et avec l'appui des différents services du Groupe, je menais le projet à terme (plan, suivi de chantier, dotation technique et économat,test/sélection des produits, recrutement, communication...) jusqu'à son suivi "classique" de gestion, évolution de la carte, mise en place de nouveaux services, management avec
suivi promotionnel des employé(e)s et des cadres...
Région concernée : Midi-Pyrénées ( Tarn/Haute Garonne).
Mes compétences :
Restauration
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