Marianne BIANCHI-MIRASOLE

En résumé

Entreprises

• Hôtel Avignon Grand Hôtel et Cloitre Saint Louis 4* Groupe Saint James & Albany - Directrice Restauration en charge de l'exploitation de 2 Hôtels 4*

  2009 - maintenant Développement du Chiffre d'affaire
  Gestion des budgets et compte d'exploitation
  Management des équipes opérationnelles
  Multi sites ( 2 hôtels 80 et 120chambres)
  Recrutement, évaluation et formation des équipes
  Présence sur le terrain auprès des équipes et des clients
  
  
  Restaurant Semi Gastro et banquet séminaires
  Gestion des équipes salle et cuisine
  Création des cartes en collaboration avec le chef
  Contrôle de gestion ( stocks et ratios)
  Suivi des achats
  
  Formation hygiène et sécurité
  

• Hotel Cloître Saint Louis 4* Avignon - Directrice Restauration

  2008 - 2009

• Hôtel Le Benkirai 4* Saint Tropez - Directrice de la Restauration

  2007 - 2008

• Hôtel Le Mélezin 5 * à Courchevel - Maître d'Hôtel et Sommelier

  2007 - 2007

• Hôtel Le Méridien Garden Beach 4* Juan-Les-Pins - Adjointe du Directeur des Opérations

  2005 - 2007

Formations

• INSTITUT VATEL

  Nîmes 2002 - 2004 Maitrise et Master Degree en Gestion Hôtelière et Management

• Faculté Des Sciences Economiques Et De Gestion IEF (Montpellier)

  Montpellier 2000 - 2002 Licence
  
  gestion des entreprises

• UFR Montpellier 1 Faculté Des Sciences Economiques Et De Gestion (Montpellier)

  Montpellier 1998 - 2000 Deug

Réseau

• Agence AROME COMMUNICATION

• Alain PEYRE

• Aurore ALTBACH

• Camille MONTAGNIER

• Charbel Charles KHOURY

• Hervé ASTIER

• Laurent TISON

• Laurent CAZENAVE

• Marc TRAPPLER

• Sven GUYON