Marie JASPART-ULOA

En résumé

Entreprises

• Coteaux Nantais - Responsable R&D Innovation - Chef produit

  Remouillé 2015 - maintenant - Analyse du marché, veille concurrentielle et technologique
  - Participation aux salons professionnels français et européens
  - Evaluation de la faisabilité technique et réglementaire des projets
  - Elaboration des spécificités produits et cahiers des charges
  - Réalisation d’échantillons en laboratoire
  - Sourcing matières premières (ingrédients et emballages)
  - Calcul des valeurs nutritionnelles
  - Calcul des prix de revient
  - Organisation et animations des réunions de lancements produits
  - Coordination des différents services lors des lancements et gestion des délais
  - Transfert industriel
  - Gestion des appels d’offres clients
  - Support technique auprès des équipes de production
  - Améliorations des recettes existantes
  - Rédaction des Crédits d’Impôts
  - Adaptation et mise en place des recettes pour un nouvel outil de production
  - Collaboration à la création des visuels packagings, relations avec les agences

• ZUEGG - Responsable Recherche et Developpement B2B

  2011 - 2015 - Répondre à la demande du client (formulation, échantillonnage, essais pilotes, essais industriels)
  - Animer une équipe de chefs de projets et assistants R&D
  - Collaboration active avec les différents services internes
  - Interaction régulière avec les clients afin de mieux comprendre leurs attentes au niveau des caractéristiques du produit et d'identifier les lacunes des produits existants
  - Piloter le transfert de la technologie du laboratoire à l'usine pour la production commerciale
  - Être force de proposition dans l'évolution des gammes et le lancement de nouveaux concepts (perception du marché européen principalement, de son évolution, veille concurrentielle, contraintes et réglementation)
  - Suivi des évolutions techniques et scientifiques
  - Optimisation des coûts de formulations existantes sans compromettre la qualité du produit et son efficacité
  - Suivi des budgets
  
  
  Principales formations:
  - Blue Ocean Strategy
  - Analyse sensorielle: mise en place d'un jury interne, ...
  - Management

• ZUEGG - Chef de projet Innovation

  2006 - 2011 • Veille scientifique, technologique et concurrentielle
  • Optimisation des produits existants (amélioration, rentabilité, …)
  • Organisation des essais en laboratoire sur de nouveaux ingrédients
  • Transfert industriel des nouveaux produits
  • Mise en place de collections avec support marketing
  • Adéquation clients (marques, GMS et circuits spécialisés)
  • Transversalité : collaboration avec les équipes R&D, achats et commerciales du Groupe
  • Gestion des banques d’arômes, colorants et ingrédients biologiques

• Laboratoire de Toxicologie Alimentaire de l’ESMISAB (Brest) - Stagiaire DEA

  2004 - 2005 Mise au point de méthodes d’identification des cellules stromales de moelle osseuse de souris et étude de l’effet de T-2 sur le microenvironnement médullaire et les cellules hématopoïétiques

• L.U.M.A.Q (Laboratoire Universitaire de Microbiologie Alimentaire de Quimper) - Stagiaire Maîtrise

  2003 - 2003 Etude de la décroissance bactérienne de Salmonella typhimurium et de Listeria monocytogenes dans les denrées alimentaires

Formations

• Université Aix - Marseille III

  Marseille 2005 - 2006 Nutrition et sciences alimentaires

• Université Dijon Bourgogne

  Dijon 2004 - 2005 Nutrition

• Université Brest Bretagne Occidentale

  Brest 2000 - 2004 Biologie

Réseau

• Alexandre BONHOMME

• Alexandrine PINGEL

• Elsa BRIAL

• Emilie POLLEAU

• Emma MATHIOT

• Erwan DUBOIS

• Grégory BLONDEL

• Nathalie CAMPOS

• Pauline GARNIER

• Vincent LAFAYE