-
Sodexo
- Chef de projet Menus, Marketing Division Education
Issy-les-Moulineaux
2012 - maintenant
-Elaboration des plans alimentaires et chiffrage des menus pour les collectivités territoriales.
-Renouvellement de l’offre alimentaire vente à emporter destinée aux collégiens et lycéens
-Réalisation des menus répondants aux cahiers des charges des appels d’offre.
-Collaboration avec le pôle recettes pour la demande et la création des nouvelles recettes.
- Organisation et animation des commissions d’offre alimentaire.
-
Sogeres
- Diététicienne, assistante responsable qualité
Boulogne-Billancourt
2009 - 2012
I-Elaboration des plans alimentaires et coordination des menus pour Sogeres, Score et Ascoger.
- Collaboration avec le service commercial pour les réponses aux appels d’offre.
-Réalisation d’audits et suivi hygiène /qualité des restaurants.
-Analyse et présentation des enquêtes de satisfaction Soft Computing aux clients.
-Présentation de la démarche « développement durable » et conseil aux clients.
-Organisation d’animations nutritionnelles.
-Formatrice (Hygiène, Ecogestes, Equilibre Alimentaire)
-
Sogeres
- Diététicienne
Boulogne-Billancourt
2008 - 2009
-Elaboration des menus et adaptation en fonction des allergies et des différentes pathologies
-Chiffrage des menus et réponse aux cahiers des charges des appels d’offre.
-Réalisation d’audits et suivi hygiène, qualité des restaurants.
-Elaboration et participation aux plans alimentaires individualisés.
-Animation des commissions restaurant.
