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BLINI
- Chef de projets R&D
2014 - maintenant
Développement et amélioration de produits (tartinables et Blinis) : de la formulation à l'industrialisation.
Veille technologique et calcul de prix de recettes
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Corman
- Chef de projet R&D
2013 - 2014
- Etude de la formulation des phases aqueuses dans les beurres allégés.
- Amélioration d'une ligne de fabrication par l'utilisation d'un nouveau procédé.
- Formation d'employés à l'analyse sensorielle afin d'agrandir le panel d'experts.
- Augmentation du rendement en acides gras aromatiques dans la matière grasse laitière.
- Etude de la séparation du cholestérol.
- Étude de la texture des beurres PGC au cours de leur vieillissement.
- Évaluation de la plasticité des beurres de laminage.
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Elvir
- Ingénieur R&D - CTM Beurres & crèmes
Condé-sur-Vire
2012 - 2012
Mise en place d'une nouvelle méthode d'analyse de la texture du beurre au sein du service qualité de Elvir et de la R&D de l'entreprise Corman (Belgique) : formation du personnel à la nouvelle méthode, mise à jour des protocoles d'analyse, étude des variations de la texture des beurres.
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ELVIR
- Stagiaire R&D
Condé-sur-Vire
2012 - 2012
Mise en place et validation de méthodes de caractérisation de la texture du beurre.
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Unipatis
- Stagiaire R&D
2012 - 2012
Développement d'un nouveau produit intermédiaire à destination des professionnels de la pâtisserie. Participation à l'amélioration de l'usine (ventilation d'une salle de production).
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Jersey Oyster / Happy hens
- Stagiaire
2011 - 2011
Travail dans les parcs à huitres, conditionnement des huitres et collecte des oeufs.
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Delabli division Blini
- Stagiaire
2010 - 2010
Stage ouvrier en production. Travail à la chaîne en conditionnement durant 1 mois.
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Laboratoire Départemental Franck Duncombe
- Intérimaire dans le service chimie des eaux
2009 - 2009
Analyse des hydrocarbures dans les eaux de rejet des industries de la région. Analyse des pesticides dans les eaux de la région.
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Laboratoire Départemental Franck Duncombe
- Stagiaire
2009 - 2009
Mise en place d'une méthode de dosage par HPLC des acides organiques dans les produits cidricoles.
