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Mathieu MICHALET

Paris

En résumé

Titulaire d'un master professionnel spécialisé en évaluation sensorielle dans les milieux de l'agroalimentaire, cosmétique, automobile etc..., et fort de plus de 6 ans d'expérience au sein de laboratoires prestataires dans ce domaine et sur tous types de produits, je travaille actuellement chez SAM Sensory and Marketing sur le site de Lausanne.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Analyse sensorielle
Chef de produit
Marketing
Oenologie
Recherche
Vinifications
Statistiques
Études qualitatives
Études quantitatives

Entreprises

  • SAM Sensory and Marketing International - Panel leader en analyse sensorielle

    Paris 2014 - maintenant - Profil classique régulier, tests discriminatifs, études consommateurs, études qualitatives
    - Gestion de 2 panels experts de 20 personnes: entraînement, suivi et contrôle des performances
    - Etudes qualitatives: observation du comportement du consommateur, interview face-à-face
    - Référent statistique : interlocuteur client, validation des rapports (en anglais), membre d'un groupe de travail en statistique
    - Rédaction de documents qualité
    - Bibliographie et veille scientifique
    - Responsable maintenance bâtiment et équipements laboratoire.

  • Biofortis Sensory & Consumer (Ex Adriant) - Panel leader en analyse sensorielle

    2010 - 2014 - Profil classique régulier, tests discriminatifs, études consommateurs, études qualitatives
    - 2 panels experts de 20 personnes: entraînement, suivi et contrôle des performances
    - Etudes qualitatives: observation du comportement du consommateur, interview face-à-face
    - Référent statistique : interlocuteur client, validation des rapports (en anglais)
    - Participation au développement d'un outil interne de traitement des performances de jurys d'experts
    - Responsable maintenance bâtiment et équipements laboratoire

  • ENITA Clermont - Ingénieur d'études - laboratoire d'évaluation sensorielle

    2008 - 2009 - Panel leader: devis, recrutement, préparation, animation séances, traitements statistiques, rendus.
    - Gestion du laboratoire: planning, entretien, stockage, recrutements
    - Soutien en analyse sensorielle aux étudiants et doctorants.

  • Eurofins Marketing Research - Responsable d'études sensorielles

    Paris 2007 - 2008 CDD de 9 mois à Evry (91).

    - Gestion d'études consommateurs du plan de contrôle Carrefour + études ponctuelles (développement produit, appel d’offres…)
    - Rayon frais, traiteur, épicerie
    - Gestion des plannings et traitement des données
    - Rédaction des rapports, création des factures
    - Conseil et expertise auprès des fournisseurs concernant les modalités des tests et leurs statistiques.

  • Inter Rhône - Stagiaire Analyse sensorielle

    2006 - 2006 ETUDE DE L’INFLUENCE DE PROCEDES D’ENRICHISSEMENT EN TANINS SUR L’ASTRINGENCE DES VINS – Stage 6 mois

    - Travail avec 2 jurys de profil descriptif et interprétation statistique des données sensorielles
    - Etude consommateur : impact de méthodes d’élevage de vins sur la préférence
    - Travail de cave

  • Inter Rhône - Responsable Suivi Aval Qualité

    2006 - 2007 CDD de 5 mois, à Orange (84).

    - Mise en place de dégustations d’évaluation de conformité de vins prélevés en grande distribution
    - Participation à la gestion de séances d’entraînement sensoriel de jurys d’agrément : suivi des performances des dégustateurs

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