Consciencieuse, créative, enthousiaste et professionnelle sont les traits qui me caractérise.
Mes compétences :
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
SAP ERP
Entreprises
MADA NEFF
- Responsable Recherche et Développement
2016 - maintenant
CORNU SA
- Adjointe responsable qualité
2014 - 2016 Réalisation audit internes et clients.
Suivi des spécifications fournisseurs et clients.
Utilisation et amélioration méthode HACCP, guide de bonnes pratiques d’hygiènes, norme ISO, BRC, IFS
Formation du personnel
Suivi des non conformités, réclamations clients et mise en place d’actions correctives.
Réalisation de documents techniques : fiche technique, statistique, fiche de lancement, veille documentaire, brief règlementation.
COLIN INGREDIENTS PALC
- Chef de projet junior
2013 - 2014- Formulation de développements et de contretypes (sauce, bouillon, entremet, mousse, jus, PAI, aromatisation, assaisonnement etc.)
- Réalisation d’essais industriels et transposition en production- Suivi des produits : vieillissement, analyse sensorielle.
- Respect du cahier des charges : prix, déclaration allergènes, nutritionnelle, provenance des ingrédients.
- Réalisation de documents techniques : fiche technique, statistique, fiche de lancement, veille documentaire, brief règlementation.
- Travail sur le remplacement de différentes matières premières.
COLIN INGREDIENTS PALC
- Assistant chef de projet
2013 - 2013Tâches : Formulation en contretype de recettes (bouillons, fonds, soupes, sauces, entremets, mousses) d'une nouvelle marque RHD (produits en poudre et en pâte, travail des arômes et ingrédients technologiques).
Responsabilités : Formulation recettes, respect des demandes (PRM, déclaration allergènes, liste des ingrédients), règlementation en vigueur, veille documentaire, fiches techniques.
Hôtel de LASSAY Assemblée Nationale
- Chef de partie cuisine
2011 - 2011Septembre 2011 : Hôtel de LASSAY Assemblée Nationale PARIS-Chef de partie cuisine, commis pâtisserie.
Mise en place, organisation de réceptions, banquets. Création au quotidien de nouvelles recettes. Mis en avant et en application de la gastronomie française.
Magasin Super U
- Employée commerciale
2010 - 2010: Magasin Super U GUEBWILLER-Employée commerciale secteur fromagerie coupe, poissonnerie.
Restaurant Vieux Moulin
- Commis
2008 - 2008Mise en place du poste de travaille et effectuer les services. Gastronomie locale, travaille des produits du terroir et de saison
Responsabilités : gestion des stocks, gestion du poste snack en autonomie, facturations et encaissements.
Obtention de la licence professionnelle « DRACI » Développement et recherche en art culinaire industrialisé (Formulation de recettes, biochimie, génie culinaire, marketing, projet professionnel, concours Givaudan), Université Rennes 1. Option recherche et développement ;
