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Matthieu ROCHE

PLAISANCE DU TOUCH

En résumé

Mes compétences :
Conseil
Cuisine
Hôtellerie
Ingénierie
restauration
Restauration collective
Salon

Entreprises

  • COMEDY COFFEE - Co-gérance

    2012 - 2014 http://fr-fr.facebook.com/pages/Comedy-coffee/126204210778875?sk=page_map

    36 RUE DU TAUR - TOULOUSE
  • GAMMA-CONCEPTION - Chargé d'affaires

    2012 - maintenant Mission de maîtrise d’oeuvre : conception de cuisine professionnelle, estimation de projet, participation aux réunions de maîtrise d’oeuvre sur toutes les phases d'un projet (cuisine collective et restaurant privé)
    Réalisation de plan sur Autocad
    Réalisation de plan 3D
    Suivi et réception de chantiers
    Audit et diagnostic cuisine - équipements
    Étude de faisabilité
    Programmation de cuisine

    http://www.gamma-conception.eu/#!/pageHome
  • Entreprise de conseil et de formation en hygiène en restauration collective - Consultant - Formateur

    2011 - 2012 Formateur hygiène auprès des collectivités
    Mission d'étude de faisabilité, DSP, marchés alimentaires, diagnostic cuisine
  • GAMMA-CONCEPTION - Stage bureau d'étude

    2010 - 2010 Mission maîtrise d'oeuvre en bureau d'étude cuisine collective
    Stage
  • HMI-THIRODE - Stage bureau d'étude

    2009 - 2009 Stage en bureau d'étude équipementier de cuisine
    Suivi de chantier
  • CAMPANILE - Responsable de cuisine

    2008 - 2008
  • Disney - Chef de rang

    Chessy 2007 - 2007
  • Pierre vacances - Chef de rang - responsable d'un point de vente

    Paris Cedex 19 2007 - 2007
  • LA CITADELLE - Chef de partie

    2006 - 2006
  • NOGA HILTON CANNES - Stage cuisine

    2005 - 2005
  • EUREST - Employé de restauration

    Châtillon 2005 - 2005
  • MERCURE HOTEL - Stage service et cuisine

    2005 - 2005
  • EUREST - Stage cuisine

    Châtillon 2005 - 2005
  • LE KINOA - Second de cuisine

    2004 - 2004 Ouverture du restaurant
    CDD d'un mois
  • LE CHANDELIER - Stage cuisine

    2004 - 2004
  • LE CHANDELIER - Stage cuisine

    2003 - 2003
  • PARGUEL TRAITEUR - Stage cuisine

    2002 - 2002

Formations

  • CETIA, Université Toulouse II

    Toulouse 2009 - 2011 Master II

    Master Ingénierie restauration collective
  • CETIA, Université Toulouse II (Toulouse)

    Toulouse 2008 - 2009 LP PRO
  • Lycée Professionnel La Colline (Montpellier)

    Montpellier 2006 - 2008 BTS
  • Lycée Professionnel La Colline (Montpellier)

    Montpellier 2004 - 2006 BAC PRO
  • Lycée Professionnel La Colline (Montpellier)

    Montpellier 2002 - 2004 BEP

Réseau