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Moctar Benoit KANE

DAKAR

En résumé

Attaché Commercial

Terrou Bi Hotel*****Luxe

Entreprises

  • Hôtel TERROU BI - Dakar 5 * Luxe - Stagiaire

    2013 - 2013 Réception, Etages, Réservation, et Commercial

    - Procéder à l’enregistrement des clients, check-in / Check-out suivant les procédures de l’établissement et via le logiciel Opéra

    - Proposer l’upselling au check-in

    - Contrôler les chambres et le espaces communs, en tant que gouvernant d’étages, informer le personnel sur les tâches du jour et veiller à leurs exécutions

    - Contrôler l’approvisionnement, gérer les stock et faire l’inventaire

    - Veiller au respect des normes d’hygiène, et de qualité

    - Traiter les réservations individuelles, de groupes (séminaire résidentiel) et faire le suivie jusqu’à l’arrivée des clients

    - Traiter les demandes de réservation de salles, pour une quelconque manifestation au sein de l’hôtel, banquets (séminaires, journées d’études, réunions, cérémonies etc.…)

    - Faire le suivie des demandes clients en terme d’organisations d’événements, de réservations de chambre, avec des rendez-vous avec le client
  • Terrou Bi Hotel*****Luxe - Attaché Comercial

    2013 - maintenant - Commercialisation de l'hôtel, Hébergement & Banquets auprès des entreprises Sénégalaises, tout secteur d'activités, des acteurs du tourisme d’affaire (agences d’incentive, tour-opérateurs, entreprises, laboratoires) pour toutes les demandes de groupe.

    - Prospection de nouveaux clients
  • Newrest -Maroc / Restaurant du siége de la Banque Attijari Wafa - Casablanca - Stagiaire - Assistant Gérant

    2009 - 2009 - Procéder aux achats des denrées alimentaires et des autres produits

    - Créer des liens d’affaires avec les différents fournisseurs de l’entreprise ainsi qu’avec la clientèle
    -Établir des bons de commande et vérifier la conformité de la marchandise lors de la livraison

    - Veiller au respect de normes d’hygiène, la qualité des produits

    - Encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution

    - Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks et faire un inventaire

    - Élaborer les menus, déterminer le prix de revient d'un plat à la fin du service

    - Mettre en pratique les principes D’OMNES, permettant de rectifier ou d’améliorer l’offre de vente

    durée : 6 semaines (2009-2010)
  • Hôtel Le Littoral 4* - Casablnaca /Maroc - Stagiaire - RECEPTIONNISTE

    2008 - 2008 - Accomplir les formalités de séjour (enregistrement du client, remise des clés, encaissement des notes…)

    -Procéder check-in, les check-out (individuels et groupes …) selon les procédures

    - Organiser les arrivées et les départs des clients, anticiper et gérer le planning des réservations

    Gérer les demandes de réservation et le planning d’occupation des chambres

    -Renseigner la clientèle sur les conditions de séjour (tarifs, prestations et services annexes)

    -Participer à la gestion du service : Assurer le classement des dossiers clients, Transmettre l'information au chef de réception et aux différents services de l'Hôtel

    - Traiter les appels téléphoniques et prendre les réservations

    - Effectuer la facturation journalière, les encaissements et les rapports d’activité de la réception

    -NIGHT AUDIT, utilisation de Main courante Manuelle

    Durée 2 Mois (Juillet - Août 2008)

Formations

  • MBA ESG MMTH

    Paris 2010 - 2012 MBA Management de l'hôtellerie et du Tourisme
  • Institut Des Hautes Etudes Economiques Et Sociales (Fondation Universitaire Mercure Bruxelles) IHEES (Casablanca)

    Casablanca 2007 - 2010 BAC + 3 en Gestion Touristique et Hôtelière

Réseau

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