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Mohamed Ghazi SFAXI

Issy-les-Moulineaux

En résumé

CURRICULUM VITAE


NOM : Sfaxi
PRENOM : Mohamed Ghazi.
DATE ET LIEU DE NAISSANCE : le 05/10/1973 à Bizerte.
ETAT CIVIL : marié et père de trois enfants.
ADRESSE : 18 rue Rémada le bardo, Tunis, 2000 –Tunisie.
NUMEROS DE TELEPHONE : 0021623998914
ADRESSE MAIL : gsfaxi@yahoo.fr
ETUDES SECONDAIRES :
• Lycée mixte de Zaghouan.
• Baccalauréat : Sciences Expérimentales.

ETUDES SUPERIEURES :
• Du mois de septembre 1993 au mois de Juin 1997 :
Ecole Supérieure de Commerce de Tunis.
• Diplôme : Maîtrise en Sciences de Gestion-Gestion Hôtelière.
• Mémoire de fin d’étude : Rôle de l’organisation et du système
d’information pour le contrôle de gestion.
LANGUES :
• Française : lue, écrite et parlée couramment.
• Anglaise : lue, écrite et parlée.
• Allemande : lue, écrie et parlée.

EXPERIENCE DANS L’ENTREPRISE :
• Stage dans un Hôtel: Club Dar Naouar- Gammarth, Tunis.
• Stage dans un Hôtel : Abou Nawes-Hammamet.
• Expérience de cinq ans à Hôtel El Oumara- Tunis, en tant que Contrôleur de gestion.
• Expérience de huit ans à NEWREST CATERING en tant que Responsable d'exploitation :
 VALEO (LEONI) : pendant 4 ans  2000 couverts/jour,
 LYCEE FRANÇAIS GUSTAVE FLAUBERT : Pendant 2 ans 600 couverts/jour (primaire, collège et
lycée), Cafète et Vending (slot machine) ;
 Et à l’HOPITAL UNIVRSITAIRE D’ENFANTS de Bab Saâdoun et à la CLINIQUE OPHTALMOLOGIQUE
de Tunis.
• Expérience de 10 mois à SODEXO Arabie Saoudite en tant que Directeur de projet (project
manager)

AUTRES FORMATIONS :
• Informatique : Word, Excel, Programmation, Internet…
• Techniques de Communication
• Formations qualifiantes en :
 Relation avec le client,
 Management avec les collaborateurs,
 Le Système HACCP,
 Les intoxications alimentaires,
 Hygiène alimentaire, hygiène du personnel,
 & Hygiène des surfaces.
• Lean management


Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft Excel
interpersonal communication skills
Programmation
Management Control
Internet
Restauration collective
Restauration
Finance
Contrôle de gestion
Reporting
Comptabilité
Fiscalité
Costing
HACCP
Food & beverage

Entreprises

  • Sodexo - Directeur de projet

    Issy-les-Moulineaux 2015 - maintenant
  • NEWREST CATERING - Responsable d'exploitation

    2007 - 2014 * coordonne l'ensemble de la production du site
    * gestion du personnel Newrest
    * Quotation des Menus du Mois
    * Realisé et proposer des Menus
    * Optimiser le suivi Operationnel des Sites
    * Motiver et former les equipes encadrement
    * Suivi des factures et signatures
    * Veille au suivi des PRJ et couts du sites
    * Realisation et suivi avec les representants clients
    * Travaille en collaboration avec le client afin d'ameliorer la rentabilite du Sites et le Respect des procedures QHSE
    * Assurer une bonne Analyse et un bon suivi du contrat et sa mise en application.
    * Reconciliation des cessions achats (site / finance).
    * Suivi des Ordres de travail et maintenance.
    *Suivi des stocks , commandes et receptions

Formations

  • Ecole Supérieure De Commerce De Tunis (Tunis)

    Tunis 1993 - 1997 Maitrise en Sciences de Gestion -Gestion Hôtelière

    *Mémoire de fin d'étude : Rôle de l'organisation et du système
    D'information pour le contrôle de gestion.

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