Institut Français de la Vigne et du Vin
- Stagiaire R@D
2011 - 2011• Sélection/évaluation de nouvelles souches de levures en fonction d’aptitudes spécifiques en termes d’amélioration de la qualité des vins et de sécurité alimentaire;
• Maîtrise de la fermentation alcoolique en flore mixte;
• Analyse de l’activité fermentaire des levures;
• L’identification génétique des souches de levures par des techniques moléculaires discriminantes : ADN mitochondrial, PCR delta, ECP.
Entreprise de charcuterie SC EMPROD SRL
- Assistante Chef de Produit
2010 - 2010• Découverte du monde industriel, observation et analyse du fonctionnement de l'entreprise ;
• Familiarisation avec les différents procédés de fabrication des produits de charcuterie ;
• Appréhension des relations humaines dans l'entreprise, des rapports hiérarchiques.
