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Danone Research
- Directeur R&D Danone - Volvic & Sparkling Monde
Paris
2011 - maintenant
Innover, rénover, améliorer la productivité et qualité, manager les équipes, construire la stratégie des marques
En charge des marques : VOLVIC (480m€), BADOIT (120m€) et LA SALVETAT (65m€)
Construction et animation du portefeuille international des projets R&D Volvic, Badoit et La Salvetat
o Les innovations 2012-13 ont contribué à 11% des ventes Volvic en 2014, permettant ainsi un retour à la croissance de la marque (-9% en 2009 à 3 à 5% de croissance) avec le lancement d’une gamme de boissons (42m€, 3 pays)
o 110 projets de développement par an, suivi du budget annuel R&D de 1,5m€
Transformation du processus d’innovation pour accompagner le changement d’organisation Marketing local/central et fiabiliser les délivrables, résultant en la simplification des instances de décision, le renforcement de la gestion de projets, la création d’outils d’aide à la priorisation, l’amélioration des relations avec l’usine et l’organisation du 1er Comité Innovation Stratégique
Animation des Comités de pilotage Innovation/Rénovation France, Allemagne, UK et Volvic international
Management de l’équipe en charge des projets R&D (formulation, packaging et unité pilote : 14 personnes)
Membre permanent du CODI R&D Waters Palaiseau et du Board R&D Waters International
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Danone Eaux France & Danone Waters Belgium
- Responsable R&D Danone - Waters
2008 - 2011
Contribuer au business en local et développer les marques dans un contexte de crise (business à -10%), manager les équipes
En charge des marques : EVIAN, VOLVIC, VITALINEA, BADOIT et LA SALVETAT
Animation des Comités de pilotage Innovation/Rénovation et Comités Crédibilité en France et en Belgique
Management de l’équipe en charge des projets R&D gazeux (3 personnes)
Formation à la qualité des eaux minérales naturelles (public R&D, Marketing, Forces de ventes)
Intérim du poste de Directeur R&D Evian Volvic international (encadrement de 14 personnes, 4 mois)
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Danone Research
- R&D Brand Manager Vitalinea & Mizone WW
Paris
2007 - 2008
Management de l'équipe développement Vitalinea et Mizone WW, dont 1 ingénieur identifié comme Young Talent Danone.
Participation à la nouvelle organisation R&D Boissons : propositions d’organisation de la nouvelle équipe, accompagnement du changement, définitions de postes et révisions des objectifs individuels en cours d’années, mise en place d’un nouveau mode de fonctionnement entre R&D et l’équipe copacking Vitalinéa.
Management du portefeuille de projets R&D wordwide pour les marques Vitalinéa et Mizone, avec priorisation et allocation des ressources nécessaires aux projets en fonction de la stratégie Marketing des marques.
Mise en place de la stratégie R&D Vitalinéa et Mizone.
Organisation d'un réseau formulation Vitalinéa et Mizone worldwide : visite des équipes de développement locales, organisation d’un workshop formulation spécifique.
Gestion d’un projet de développement complexe et stratégique pour le pôle Boissons sur la marque Vitalinéa.
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Danone Research
- Responsable R&D Boissons Fonctionnelles WW
Paris
2004 - 2007
Recrutement, formation et management de 2 ingénieurs et de 2 techniciens, dans le cadre d'une division Boissons Fonctionnelles en création.
Participation à la nouvelle organisation de la R&D Boissons : mise en place d'outils de gestion de projets, contrôle et suivi des ressources R&D allouées aux projets prioritaires, participation à la priorisation des projets functionaldrinks avec les responsables de marques.
Participation à la mise en place de la stratégie R&D Functionaldrinks.
Organisation d'un réseau formulation boissons worldwide : visite des équipes de développement locales, organisation du workshop formulation 2007, organisation de l’innoday boissons 2007, leader du projet de création du livre des connaissances du pôle boissons regroupant les expertises mondiales autour de la formulation et des procédés de fabrication des boissons.
Gestion de projets de développement Functionaldrinks complexes et stratégiques avec divers interlocuteurs : marketing, qualité, sécurité alimentaire, propriété intellectuelle, experts en nutrition/responsables de claims, industriels, fournisseurs d'ingrédients spécifiques.
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LU FRANCE
- Responsable R&D Biscuits Junior
CLAMART
2003 - 2004
Interface entre les équipes marketing et développement pour les marques GRANY et TAILLEFINE et coordination des équipes projets.
Analyse et gestion du portefeuille de projets selon les priorités fixées et ressources R&D disponibles.
Préparation et coanimation du comité de pilotage des projets de développement LU France (CODEV).
Réalisation d'études de faisabilité en phase amont des nouveaux projets de développement.
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COLIN-PALC
- Responsable R&D
2002 - 2003
Chargée du développement de nouveaux produits dans le domaine des produits déshydratés (herbes aromatiques, épices, légumes, fruits, arômes, préparations déshydratées salées et sucrées) dans un double objectif d’innovation et d’adaptation des produits aux divers marchés (clients industriels, marchés de niche et collectivités).
Réorganisation du laboratoire R&D (gestion des priorités à court et moyen terme, amélioration de la répartition des tâches, rationalisation des matières premières utilisées, comptes-rendus de l’activité R&D du laboratoire auprès de la direction et des commerciaux).
Recrutement et management de l’équipe R&D (3 ingénieurs, 4 techniciens).
Amélioration de la coordination entre les équipes de production, qualité, ingénierie et force commerciale.
Réalisation et suivi des développements des produits RHF (formulation, présentation et validation des produits avec les clients, élaboration des fiches techniques et packagings) et d'aromatisations salées.
Rencontres régulières avec les fournisseurs d’ingrédients techniques et les clients aux besoins spécifiques.
Veille technologique et scientifique afin d’anticiper les évolutions et tendances du marché.
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LABORATOIRES ROBERT SCHWARTZ
- Chef de projets Nutrition
1999 - 2002
Responsable du développement des nouveaux produits dans le domaine de la diététique, des aliments-santé et compléments alimentaires.
Formulation de produits selon les contraintes réglementaires, organoleptiques et économiques.
Recherche et sélection de sous-traitants dans plusieurs secteurs agro-alimentaires.
Mise en place et suivi des fabrications industrielles (organisation d'essais industriels, élaboration de cahiers des charges, suivi qualité et appui technique auprès des sous-traitants).
Veille technologique et scientifique.
Rédaction des textes techniques relatifs aux produits pour les services marketing/commerciaux de nos clients (élaboration des fiches techniques, dossiers scientifiques, notices internes, packagings).
Participation à des conférences de presse (lancement des marques propres du laboratoire).
Formation de la force de vente pour les produits vendus en pharmacie et parapharmacie.
Suivi des clients nationaux (distributeurs en GMS, magasins sélectifs, marchés de vente directe) et internationaux : gestion des problèmes qualité, analyse des gammes existantes dans le but de les adapter au marché actuel, définition et suivi des nouveaux projets de développement, élaboration des offres de prix.
