Mérignac2008 - maintenantManotel SA est une chaine suisse de 6 hotels tous situés sur Genève.
Je travaille au siège de Manotel dans le département des ventes au service des réservations.
Mon job consiste à faire des offres pour des groupes de plus de 05 chambres avec conférence ou pas pour nos 06 hotels. Une fois l'offre effectuée, je relance mes clients. Une fois le contrat signé, le dossier est transmis aux hotels qui le finalise.
Ce travail est très diversifié et travailler sur la vente de 06 hotels est vraiment intéressant.
InterContinental Genève
- Reservation Coordinator
2007 - 2008Après une expérience de 6 mois au sein du service commercial; découvrir la partie hébergement m'a été proposée. Me voici donc à présent au sein d'une équipe de 4 personnes, chapotée par notre revenu manager et notre reservation manager.
Mes taches quotidiennes sont de répondre aux demandes issues des 3 canaux principaux : télephone; fax et email.
Je découvre la stratégie de vente d'une grosse structure de 328 chambres ansi que de traiter avec une clientèle exigente ( diplomatique et business).
2006 - 2007Rattachée au service commercial, je suis en charge de la finalisation d'évènement, que ce soit des diners,des déjeuners, des séminaires, des conférences de presse.
Mes taches consistent notamment à faire mon suivi client mais aussi à communiquer les caracatéristiques des évènements en interne pour assurer leur bon déroulement.
D'autre part, j'établis des offres et des devis pour de petits evenements et procède donc à tout le suivi client jusqu'à la facturation.
Enfin je m'occupe aussi de certaines taches administrives (elaboration des menus, programmation de l'affichage des évènements )
Holiday Inn 4* Thoiry Geneve Aéroport
- Responsable du soir bar et restaurant Le Mont Blanc
2005 - 2005Responsable de la fermeture du restaurant et du bar ( responsable de la caisse, établissement des clotures, prises des commandes et suivi du service )
Mise en place du restaurant avant le service.
Fort contact client et fidélisation
Holiday Inn 4* Thoiry Geneve Aéroport
- Assistante commerciale
2005 - 2006Traitement et suivi des demandes commerciales, responsable opérationnel sur les banquets. Gestion de la facturation. Participation active au développement et à la communication du restaurant de l'hotel et du pôle banquet.
Manager on duty, formation en reception et bonne compréhension des enjeux du FO.
EFS Etablissement Francais du Sang
- Stagiaire Assistante chargée de Communication
2004 - 2005Phoning, présence sur les collectes ( accueil et enregistrement des donneurs).
Participation en amont et sur le terrain de la collecte exceptionnelle 100 pour Sang. A l'occasion des 100 ans du Rotary club, une collecte évènementielle a été réalisée sur la place Bellecour à Lyon. 3000 donneurs se sont mobilisés ainsi que toute l'équipe de l'EFS Lyon.
Lors de cet évènement la collation traditionnelle offerte aux donneurs a été remplacée par des crèpes sucrées et salées préparées devant les donneurs par les grands chefs lyonnais des toques d'Or.
J'ai plus particulièrement suivi et participé à la concrétisation du chantier collation.
La Grande Mare Hotel
- 2003
2003 - 2003Stage de 4 mois au service restauration de ce 4 étoiles situé à Guernesey. J'ai découvert le service au guéridon d'un restaurant. J'ai meme participé au flambage de crepe suzette devant les clients.
Sinon j'ai travaillé dans les différents services de la restauration ( room service, diner, déjeuner et petit déjeuner) mais aussi sur les mariages.
Débutant en tant que commis de salle, je suis successivement passé chef de rang et ai fini mon stage en assistant le F&B Manager 2 jours par semaine.
La Taverne
- Serveuse
2001 - 2001Serveuse dans un restaurant en Ardèche. Le travail en saison toute une histoire. Tout ceux qui ont vécu cette expérience sauront de quoi je parle. Magnifique mais éprouvante expérience !!
Stratford's
- Chef de rang
2000 - 2000Découverte de Londres et de la restauration, lors de cette première expérience professionnelle significative.
Fort contact client, mais aussi mise en place du restaurant avant le service.
Fort travail d'équipe et formation des nouveaux serveurs.
Une belle expérience qui me poussera par la suite à choisir l'hotellerie comme secteur.
