Pasquale DE SIMONE

En résumé

Entreprises

• Treatro Sarl - Chef d'entreprise et de cuisine

  2015 - maintenant Gérant et Chef de cuisine

• Oenosteria - Chef cuisinier

  2010 - 2013 Oenosteria est un Bar à Vin/restaurant avec des produits de niche (charcuterie,fromages, vins), pour la pluparts, d'origine italienne.
  

• Primo Piano - Chef cuisinier

  2009 - 2013 Chef de cuisine Cuisine italienne
  Au premier étage du Bon Marché, 150 couverts ,
  horaires en continu h 10/18
  

• Vila Tabi Ristorante Caffé Toscano - Chef Cuisinier

  2007 - 2013 Préparation et réalisation des mets en accord avec le propriétaire.
  Organisation du temps de travail et formation du personnel de cuisine,
  cuisine italienne 90 couverts midi/soir
  

• Anteprima Restaurant - Chef cuisinier

  2006 - 2007 Préparation d'un menu' à buffet qui changeait tous les jours, approvisionnement des stocks directement à Rungis une fois par semaine.
  100 couverts

• Emanuel Ungaro - Chef Cuisinier Personnel

  Paris 2005 - 2005 Réaliser des menus quotidiens pour les différents convives, s'occuper des courses et gérer la cuisine dans sa totalité.

• Vinarium - Entrées chaudes et froides

  2005 - 2005

• Taberna felix - Chef cuisinier / Cuisinier

  2004 - 2005

• Gambero Rosso Channel / Città del Gusto - Commis de cuisine

  2000 - 2004 Chaque jour un nouveau chef italien venait proposer ses plats
  C'était mon apprentissage parmi les plus illustres noms de la cuisine italienne.

• Prontobollo s.r.l. - Chef du service coursier

  1995 - 2000 Contribution à rendre le travail plus fluide dans sa propre évolution et gérer des personnes âgées entre 18 et 60 ans. Ça à été un challenge très motivant .

Formations

• Istituto Tecnico Industriale "Villaggio Dei Ragazzi" (Maddaloni)

  Maddaloni 1988 - 1992 no
  
  Elettronica Industriale

Réseau

• Benjamin LEGRAIN

• Eric ENTZMANN

• Fabrice DEBOIS

• Franck MOREL

• Grégory BLUSZCZ

• Guillaume VINCENT

• Jesse CRAIGNOU

• Ketty SEGOR

• Stephane CORNU