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Groupe Sodiaal
- Alternante en Amélioration continue et Excellence Opérationnelle
Paris-9E-Arrondissement
2018 - maintenant
Projet "Gestion du stockage des matières premières destinées à la fabrication des laits infantiles":
- Définition des matières 1ères sensibles et de leur conditions de stockage optimales,
- Gemba,
- Construction VSM,
- Proposition processus de qualification du stockage et de la conservation des matières existantes et futures.
- Rédaction des modes opératoires d'utilisation et de manipulation des matières premières,
Valorisation sur d'autres sites de production.
Projet transversal en lien avec différents services : Production, Qualité, Achats, R&D, etc.
Autres missions:
- Pilotage du Plan d'Actions d'Amélioration 2018 & Construction pour 2019 avec les différents pilotes,
- Suivi des indicateurs de performance.
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Groupe Savencia
- Chargée de suivi analytique en R&D
VIROFLAY
2017 - 2017
- Développement et validation de méthode pour la R&D
- Physique des poudres
- Développement équipement
- Management laboratoire
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Royal Canin
- Technicienne Analyste
AIMARGUES
2016 - 2016
Analyses des matières premières (farines, graisses) et des produits finis (aliments secs et humides) destinés à l'alimentation animale :
- Unité Innovation et Oxydation : texture (TA PLUS), indice de peroxyde, acidité oléique, extraction et dosage matière grasse
- Unité Sécurité Alimentaire : dosage des mycotoxines (HPLC)
Préparation des échantillons : réception, enregistrement et broyage (logiciel LIMS Labvantage)
Gestion des non-conformités, maintenance du matériel, amélioration vie au laboratoire
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INRA
- Assistante Ingénieure
Paris
2015 - 2015
Travail sur le projet PolivD3 (INRA/CTCPA/Lesieur) sur l'influence des polyphénols de l’huile d’olive en combiné avec la vitamine D3 sur les tissus osseux et musculaires chez les femmes ménopausées - HPLC, traitement de résultats, mise au point de protocole.
Mes missions sur une partie du projet consistaient à:
• Mettre au point une méthode d'extraction et d'analyse par HPLC des polyphénols de plasma issu des femmes de l'étude clinique.
• Analyse des polyphénols de plasma par HPLC et traitement des résultats (logiciel HPLC Agilent et Excel).
• Analyse et dosage des acides gras de plasma par CPG (méthylation et extraction).
• Analyse et exploitation des résultats (Excel), rédaction compte-rendu
• Maintenance de l'HPLC.
• Gestion des stocks de réactifs et des consommables.
• Demande de devis, prise de commande auprès de fournisseurs.
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CTCPA (Centre Technique de Conservation des produits Agricoles)
- Stagiaire Assistante Chef de projet
2015 - 2015
L'objectif du projet de recherche collective définit par les industriels de la conserve au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles était d'améliorer la texture du riz dans les plats cuisinés appertisés contenant de la sauce.
Les missions qui m'ont été confiées sont:
• Etude bibliographique sur le riz et les plats cuisinés (ventes, conserves existantes, brevet)
• Recherche et étude des variétés de riz les plus aptes à l'appertisation en présence de sauce.
• Prise de contact et négociation avec des producteurs de riz (Italie, Espagne et France), fournisseurs d'ingrédients, etc.
• Formulation de la sauce (utilisation d'agents texturants).
• Élaboration de protocole de fabrication, mise en place d'essai en halle pilote et réalisation du produit (manipulation autoclave Lagarde).
• Planification des essais et gestion des stocks de matière première.
• Organisation de dégustation dans l'entreprise, traitement des questionnaires.
• Caractérisation du produit fini (mesure de couleur et de texture par la méthode TPA).
• Test de stabilité
• Rédaction d'un dossier pour les industriels.
• Respect de la protection de la propriété intellectuelle et des contrats de confidentialité.
En parallèle de ces missions, je participais à d'autres projets de R&D pour les clients du CTCPA (PME, groupes industriels, etc).
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Il était un fruit
- Projet étudiant
2014 - 2015
Au sein d'une équipe de 3 étudiants de Montpellier SupAgro nous avons créer un nouveau produit à base de kaki pour la start-up montpellieraine Il était un fruit. Les missions réalisées étaient:
• Réunions avec les différents acteurs (chef d'entreprise, tuteur et équipe) : planification des échéances, proposition d'idées, positionnement produit, etc,
• Etude bibliographique sur les variétés de kaki et leurs traitements technologiques,
• Plan marketing (stratégique et opérationnel),
• Rédaction dossier de faisabilité et cahier des charges,
• Planification des essais en halle pilote, réalisation des essais (séchoir UTA, lyophilisateur SMH 15, étuve sous vide, trancheuse, etc),
• Caractérisation physico-chimique matière première et produit fini (Aw, teneur en eau, couleur, brix),
• Choix matériau emballage, conditionnement et étiquetage,
• Analyse sensorielle et statistique (note globale, note des descripteurs, ACP),
• Rédaction compte-rendu et présentation du projet et du produit fini devant un jury professionnel.
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Institut de Recherche pour le Développement
- Stagiaire Ingénieur d'étude
MARSEILLE 2
2014 - 2014
L’objectif général de cette étude était d’évaluer :
1) l'influence des conditions de stockage (température, humidité, type d'emballage, durée du stockage) sur la stabilité des vitamines A, B9, et B12 dans des farines de blé fortifiées.
2) l'influence de la composition des huiles (types d'acides gras, peroxydation, teneur en vitamine E) sur la stabilité des vitamines A et D dans des huiles enrichies.
Tâches réalisées:
• Etude bibliographique sur la fortification des aliments, les différents facteurs influençant la stabilité des vitamines, et les méthodes de dosage des vitamines.
• Prise en main des différentes méthodes d’analyse biochimiques (méthode HPLC, kit ELISA, dosages colorimétriques, méthode microbiologique).
• Dosage des vitamines A, B9, et B12 dans des farines fortifiées (stockées dans différentes conditions) et des huiles fortifiées (de différentes compositions).
• Calculs et traitement des résultats sur Excel.
• Détermination des paramètres ayant le plus d’influence sur la stabilité des vitamines dans les produits alimentaires analysés.
• Rédaction d'un mémoire de format "article scientifique"
Projet effectué en collaboration avec la fondation GAIN (Global Alliance for Improved Nutrition).
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Faculté de Médecine Vétérinaire de Montréal
- Stagiaire
2010 - 2010
Sujet d'étude: clonage d'un gène de Citrobacter rodentium, bactérie pathogène de l'intestin de souris.
- Cultures microbiennes (préparation et ensemencement de milieu, isolement, etc)
- Technique de PCR
- Purification d'ADN
