Menu

Pauline RABIER

VITRY SUR SEINE

En résumé

Manager en Agroalimentaire

Autonome, Polyvalente, Dynamique, Engagée

Au cours de mon parcours en tant que manager en agroalimentaire, j'ai eu la responsabilité des missions suivantes :
- le management opérationnel d'équipes production, expédition, administration des ventes
- la planification de production, l’ordonnancement, la gestion de production/logistique/expédition
- la management de la qualité, mise en place HACCP, certification ISO 220000 et AB, mise en place traçabilité
- la gestion du personnel, recrutement, encadrement, évaluation, accompagnement managérial, établissement des données de paies, suivi du personnel.
- le suivi des fournisseurs et prestataires, contrôles matières premières, suivi des travaux et maintenance.

Mes compétences :
Pilotage de la performance
Gestion de projet
Planification
Sécurité au travail
HACCP
Reporting
Ordonnancement
Risques psychosociaux
Management opérationnel
Amélioration continue
Gestion de la production
ISO 22000
GPAO
Lean management
Production
Management
Agroalimentaire

Entreprises

  • Groupe Bertrand, Groupe de Restauration, (90 établissements), Paris, France

    maintenant

  • Del Monte Fresh Cut - Responsable de Production

    2017 - maintenant Responsable du Service Production,
    Management Opérationnel de 25 salariés, Préparations de Fruits frais en flux tendu A pour B, clients GMS
    Gestion des Achats des MP et Packaging, Optimisation des process, mise en place d’un ERP, Développement de la gamme de vente
    Pilote de l’accroissement de la capacité de production (Plan Commercial, Prévisions, Ordonnancement, planification, Process, MO, Industrialisation)

  • Elior - Responsable de Production

    Courbevoie 2014 - 2016 Responsable du Service Production d'une Cuisine Centrale produisant 50 000 couverts/jour
    Management d'une équipe de 70/90 personnes en 2 équipes
    Mise en place d'un outil de planification de production
    Création d'indicateurs de productivité, pilotage MO et MP.
    Obtention de la certification ISO 22000 - membre équipe HACCP
    Accompagnement Managérial en prise de responsabilité
    Gestion de projet de développement de Process et techniques culinaires

  • Moisan - Responsable de Site

    2009 - 2014 Responsable d'un Site de boulangerie Semi Industrielle BIO de 50 salariés

    Management / Ordonnancement / Qualité / Approvisionnements / Logistique / Gestion du personnel / Interlocuteur maintenance et travaux

  • Loeul et Piriot - Responsable de pôle Fabrication

    THOUARS 2008 - 2009 Responsable d'un atelier de Conditionnement de plats cuisinés sous atmosphère de 60 salariés.

  • Bouvard - Biscuits Saint Georges - Chef de Ligne

    2007 - 2008 Chef de ligne, Biscuiterie Saint Georges (49), Groupe Bouvard
    En parallèle remplacement du Chef d’équipe

  • Bouvard - Biscuits Saint Georges - Ingénieur Stagiaire Qualité/Production

    2007 - 2007 Stage industriel, Biscuiterie Saint Georges (49), Groupe Bouvard – Stagiaire Qualité
    • Mise en place de cartes de pilotage (fiabilisation des paramètres, standardisation des méthodes)
    • Formation du personnel à l’utilisation des indices de pilotage

  • University of Toronto - Etudiant Stagiaire

    2006 - 2006 Stage en laboratoire de recherche, University of Toronto, Department of Chemical Engineering and Applied Chemistry
    •Double fortification du sel, Optimisation de la formulation et du process (extrusion et séchage)

  • La Vie Saine - Fournil Apy - Assistante Responsable de site

    2005 - 2005 Stage industriel, Fournil APY (21), (boulangerie/traiteur semi industrielle certifiée AB)

    Assistante responsable de site

    •Développement d’une gamme de produits biologiques
    •Actualisation du système de gestion et réorganisation de la production

  • Comptoir du Caviar - Assistante Qualité

    2004 - 2004 Stage industriel, Comptoir du Caviar 78, (conditionnement de fruits de mer)

    Assistante Qualité - Mise en place du système HACCP

Formations

  • AgroSup Dijon (Ex ENSBANA) (Dijon)

    Dijon 2005 - 2007 Ingénieur Agroalimentaire Spécialité Conception de procédés / Production

    Dominante : Conception de procédés alimentaires

    Projets réalisés :
    • Étude de faisabilité pour la production de fibres protéiques par extrusion.
    • Dimensionnement d’une unité de production Petfood.

  • Université De Bourgogne

    Dijon 2004 - 2005 M1 - Physiologie de la Nutrition option Qualité des aliments Mention Bien

  • Université Lille

    Villeneuve D'Ascq 2003 - 2004 Licence professionnelle Sécurité et Qualité des aliments Mention AB

    Projets réalisés : Dossier TIACS adressé aux industriels
    Enquête d’opinion sur la qualité et la sécurité alimentaire

  • Ecole Supérieure Des Techniques De Bioligie Appliquée ESTBA (Paris)

    Paris 2001 - 2003 BTS Analyses Biologiques

  • Lycée Geoffroy StHilaire

    Etampes 1997 - 2000 BAC S (SVT) mention AB

Réseau

Annuaire des membres :