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Romain COLLIGNON

LE CHESNAY

En résumé

Je suis actuellement employé en qualité de CHEF DE RANG au RITZ PARIS . Je souhaiterais m'orienter vers un poste qui me permette d'évoluer, mais aussi de découvrir de nouvelles techniques de travail et de faire partager mes connaissances.

L'expérience que j'ai pu acquérir jusqu'alors dans divers établissement m'a permis de prendre de l'assurance et des responsabilités. Ayant un très bon contact relationnel, le sens de l'organisation, assidu et aimant le travail en équipe, je souhaite développer mes connaissances afin de m'épanouir professionnellement.

Mes compétences :
Bar
barman
Chef de rang
Organiser
Souriant

Entreprises

  • TRIANON PALACE - RESPONSABLE BARMAN

    maintenant

  • RITZ PARIS - CHEF DE RANG

    2010 - 2012 - Prendre des réservations téléphonique et oral avec un support internet (la Fourchette).
    - Accueillir le client à son arrivée, l'installer à une table.
    - Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts.
    - Prendre la commande d'un client en anglais et en français.
    - Organiser et contrôler le service en salle, découpage, flambage.
    - Mise en place de la salle du restaurant, gestion de l'équipe des commis.

  • TRIANON PALACE - RESPONSABLE BARMAN

    2009 - 2010 - Accueil de la clientèle, conseiller le client, prise de commandes.
    - Préparation des commandes et service au bar .
    - Facturation, encaissement.
    - Gestion des stocks, de la caisse, du personnel vacataire.

  • TRIANON PALACE - CHEF DE RANG

    2008 - 2009 - Accueil avec le maitre d'hôtel de la clientèle.
    - Présentation des plats, suivi du service avec le commis, assistance au maître d'hôtel.
    - Mise en place de la salle, des offices, gestion du matériel, des stocks.
    - Mise en place et vérification des règles d'hygiène.

Formations

  • TECOMAH (Jouy En Josas)

    Jouy En Josas 2004 - 2006 BAC SERVICE ET COMMERCIALISATION

    Formation en apprentissage au RITZ PARIS

  • Lycée Santos Dumont

    St Cloud 2002 - 2004 BEP

    BEP SERVICE

Réseau

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