Mes compétences :
Informatique
Internet
Service à la personne
Management
Gestion des ressources humaines
Gestion de la relation client
SRM
SAP
Planexa
Microsoft Office
Entreprises
CHU de Bordeaux
- Technicien Hospitalier
2015 - maintenantResponsable de la restauration du personnel Groupe Hospitalier Sud CHU Bordeaux
BVA
- Auditeur Qualité
Boulogne Billancourt2013 - 2015Réalisation d'audits sur la qualité du service clients auprès de grandes enseignes de la distribution, l'hôtellerie et la restauration. Contrôle du respect des méthodes et procédures de l'entreprise.
Groupe Casino
- Directeur Restauration
Saint-Étienne1997 - 2013Mai 2001 - Nov 2013 Directeur de centres de profits.
CASINO Restauration (Cafétéria et Coeur de Blé)
Direction de différents centres de profits dans la région Sud-Ouest.
CA annuel entre 1,6M€ et 2,5M€ / Gestion d’équipes jusqu’à 45 salariés.
Responsable de l’obtention des objectifs des différents ratios du compte d’exploitation.
Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
Gestion des ressources humaines :
- Recrutement (Réalisation des entretiens d’embauches et intégrations).
- Pointage et suivi de la masse salariale et saisie des éléments de la paie avec SAP
- Réalisation des plannings des équipes et gestion des plannings des congés
- Formation et suivi des managers (tuteur et formateur), ouverture des nouveaux points de ventes.
- Réalisation des entretiens annuels d’évaluation
- Réalisation des réunions mensuelles avec les DP, le CE ainsi que les élections.
Mai 2000 - Mai 2001 Directeur Adjoint. CASINO Restauration
Gestion des ressources humaines et développement de CA en collaboration avec le directeur.
Responsable de la Gestion des stocks, de l’élaboration des menus, et des résultats de marge brut.
Juil. 1997 - Mai 2000 Manager. CASINO Restauration
Gestion de la partie commerciale des établissements (Fournitures, animations, créativité commerciale et programme de fidélité).
