Mes compétences :
Microbiologie alimentaire
Mycologie
HACCP
Pack Office
Analyse Sensorielle
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
ISO 900X Standard
ISO 14001 Standard
IFS applications
Audit
– Application du plan de prélèvement pour analyses microbiologiques et chimiques
– Envoi des échantillons en laboratoire externe et réception des résultats
– Mise à jour et diffusion des indicateurs qualité
– Suivi des non conformités et mise en place des actions correctives
Savéol
- Animatrice Qualité
2016 - 2016Produits : Fruits et légumes
– Réponse aux demandes de spécification des clients et validation des aspects contractuels suite à un appel d’offre
– Mise à jour et envoi des cahiers des charges clients
– Organisation de l’audit IFS Food, animation du groupe de travail et mise en œuvre du plan d’action
– Planification et coordination des audits internes (siège et sites de conditionnement)
– Réalisation d’audits en exploitation agricoles et rédaction des rapports d’audits
– Mise à jour de la procédure de gestion de projets prioritaires en lien avec la direction
– Mise à jour du plan de prélèvement, envoi des échantillons et enregistrement des résultats
– Participation à l’audit IFS/BRC et suivi du plan d’action
– Réalisation d’audits BPH (hygiène, propreté/rangement atelier, sûreté)
– Mise en place d’actions correctives en cas de dépassement des indicateurs qualité
– Coordination des envois en analyses microbiologiques et nutritionnelles
– Libération des matières premières, demandes de dérogations et gestion des lots non conformes
– Gestion des réclamations consommateurs en lien avec le service achat/approvisionnement
Laïta
- Stagiaire Qualité (siège)
Brest Cedex 92014 - 2014Produits : Produits de Grande Consommation, marque Paysan Breton
– Rédaction d’une procédure d’interface formalisant les liens et échanges entre les différents services (Mise en Marché, Usines et Logistique), en accord avec les exigences des référentiels IFS et BRC
– Gestion des réclamations clients et consommateurs, incluant la collecte et l’envoi des éléments de traçabilités aux usines
– Mise à jour des outils liés au service consommateurs : instruction, enregistrements et procédures de gestion des réclamations
Laïta
- Stagiaire Qualité
Brest Cedex 92013 - 2014Produit : Beurre
- Amélioration du système de gestion des corps étrangers (production de beurre)
» Mise à jour des procédures relatives à la gestion des corps étrangers
» Mise en place de mesures préventives
» Information du personnel sur les nouvelles mesures (formations, sessions de resensibilisation)
» Mise à jour des bonnes pratiques d'hygiène
Pennsylvania State University
- Stagiaire Recherche
2013 - 2013– Evaluation de l’efficacité d’un inhibiteur de croissance sur le développement de Listeria monocytogenes, dans de la viande transformée
» Participation active à la conception de l’étude
» Sélection de souches, culture d’agents pathogènes et inoculation sur différents produits alimentaires
» Préparation de milieux de culture, commande de consommables
» Analyses microbiologiques (Listeria monocytogenes, flore aérobie mésophile, flore lactique)
» Rapport écrit des activités et présentation des résultats dans le but de soumettre une publication scientifique
– Test de l’efficacité d’emballages comestibles à base de pullulane comme support antimicrobien
Nutriset
- Stagiaire Production
2012 - 2012
Biscuiterie Jeannette
- Stagiaire Qualité
2011 - 2011Produits : Madeleines
- Mise à jour du système HACCP de l'entreprise, en vue d'une accréditation IFS ;
- Préparation et suivi d'audit internes et externes ;
- Resensibilisation du personnel via l'organisation de sessions portant sur les consignes d'hygièneet de sécurité de l'entreprise
- Formalisation des documents qualité ;
- Mise à jour et archivage des documents d'analyses, d'enregistrements, et d'autocontrôles ;
- Création de dossiers regroupant les réglementations applicables à chaque produit utilisé
