Mes compétences :
Communication
Hôtellerie
Marketing
restauration
Tourisme
Entreprises
Le Chabichou Courchevel 1850
- Commis
2014 - 2015
Maison Baumanière ( Cabro D'Or)
- Demi Chef de Partie
2013 - 2014
Dolce Hotels and Resorts (Frégate)
- Restaurant Supervisor Junior
2012 - 2013
Groupe Lucien Barrière Casino de Cassis
- Chef de partie
2012 - 2012
Mehari Club Cassis
- Chef de projet
2011 - 2011Implantation d'une chaîne de production
- Rédaction d'un cahier des charges (Nomenclature et sélection des fournisseurs.
- Mise en place et conception d'un système de production évolutif. Fabrication et production de prototype.
- Gestion de la qualité et de la performance.
- Justification de la viabilité du projet par une analyse financière.
- Gestion de la connaissance.
- Création d'outils d'aide à la gestion des stocks.
- Reporting et accompagnement à la prise de décision.
2009 - 2009- Production Culinaire Cuisine.
- Production Culinaire Pâtisserie (Nick Patterson élu meilleur chef pâtissier d'Angleterre 2008).
Central View Suites Shanghai Chine
- Internship
2008 - 2008- Audit Qualité Interne.
- Assistant Manager Restauration.
- Production Culinaire.
- Apprentissage de la sculpture sur fruits et légumes ( Création d'un book culinaire).
- Formation du personnel de salle.
Oskar's Bar à Vin Heidelberg Allemagne
- Demi Chef de Partie
2008 - 2008- Production Culinaire
- Participation à la création de la carte du restaurant.
Hôtel du Castellet Castellet France
- Commis de Cuisine
2007 - 2007- Production Culinaire,
Sofitel Palm Beach Marseille France
- Commis de cuisine
2006 - 2006
Hotel Castel Luberon Apt en Provence France
- Réceptionniste
2006 - 2006- Stagiaire Réception
Au Scampy Le Rove France
- Commis de Cuisine
2006 - 2006
Auberge La Fenière Lourmarin France
- Commis de Salle
2005 - 2005- Commis de salle.
Hostellerie des Bas Rupts
- Commis de Cuisine
2004 - 2004- Commis de Cuisine
- Commis de Pâtisserie
