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Soizic MADEC

LESCAR

En résumé

Ingénieure en agro-alimentaire
Diplômée depuis 2010
Expérience en recherche et développement

Entreprises

  • Euralis - Chef de projet R&D charcuterie Stalaven

    LESCAR 2019 - maintenant Développement de recettes de produits de salaison cuite et charcuterie / Optimisation du process / Soutien à la production

  • Cooperl Arc Atlantique - Chef de projet R&D - Cie Lampaulaise de Salaison

    Lamballe 2016 - maintenant Chef de projet au sein du service de recherche et développement de l'usine de Landivisiau de la Lampaulaise de Salaisons (production de jambon).

  • LCP Food Ingredients - Responsable qualité / R&D

    2014 - 2015 Management de la qualité
    - Gestion documentaire (rédaction du manuel qualité, actualisation des documents)
    - Préparations aux audits (audits internes, certification ISO 9001, audits clients)
    - Mise à jour de l'HACCP
    - Formations du personnel à l'hygiène et à la sécurité alimentaire
    - Relations clients (cahiers des charges, gestion des non-conformités)
    - Suivi des analyses avec les laboratoires extérieurs
    Développement de nouveaux produits
    - Veille technique, scientifique, réglementaire et concurrentielle
    - Création et contre-typage de produits
    - Amélioration de produits existants
    Gestion d'une gamme de produits de négoce
    - Suivi des stocks, approvisionnement, préparation de commandes, suivi des ventes
    Aide au secrétariat

  • Delmotte Pâtisserie - Assistante chef de projet R&D

    2012 - 2014 Développement de nouveaux produits
    - Interface entre les services : qualité, commercial, marketing, production, maintenance, contrôle de gestion, méthode et achats
    - Suivi des cahiers des charges clients
    - Management des pâtissiers du laboratoire R&D
    - Etudes de faisabilité
    - Conduite et participation à des essais industriels
    Rationalisation des matières premières

  • Lise Baccara - Responsable produit

    2010 - 2012 Management de la qualité de l'entreprise
    - Gestion documentaire (manuel qualité, documents qualité)
    - Préparation et participation aux audits (ECOCERT, ARIA Poitou-Charentes, audits internes)
    - Relations clients (cahiers des charges GMS, non-conformités)
    Développement de nouveaux produits : liqueurs, apéritifs - Recherche et Développement
    - Veille réglementaire et concurrentielle
    - Relation avec les fournisseurs (process, matières premières et emballages)
    - Rédaction des documents techniques
    - Participation et conduite d'essais industriels
    - Formulation de produits
    Marketing et commercial
    - Veille, étude de marché,
    - Définition du marketing mix d'un produit
    - Travail avec les agences de communication et graphistes
    - Conduite de séances d'analyse sensorielle
    - Préparation et participation à des salons (en France et à l'étranger)
    - Suivi d'un portefeuille client
    Aide au secrétariat, logistique, achats et préparation des commandes

  • Griffith University - Brisbane (Australie) - Stagiaire nutrition

    2008 - 2009 Assistante dans le cadre d'une étude en nutrition humaine sur les acides gras mono-insaturés de la noix de Macadamia

  • Saupiquet - Stagiaire recherche et développement

    Le Doublon 2007 - 2008 Valorisation des cop-produits et mise au point d'un nouveau process de fabrication

  • Kerguelen - Stagiaire recherche et développement

    2004 - 2004 Mise au point d'une gamme de produits marinés à base de veau, et élaboration d'un rôti de veau festif

Formations

  • Agrocampus Ouest, Centre De Rennes

    Rennes 2006 - 2010 Ingénieur Agroalimentaire

    Formation à double compétence : technique et socio-économique
    Spécialité marketing

  • Université La Rochelle

    La Rochelle 2004 - 2006 IAB Industries Agroalimentaires et Biologiques

    Matières enseignées : microbiologie, génie des procédés, qualité, chimie analytique, biochimie, statistiques

Réseau

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