Soizic MADEC

En résumé

Entreprises

• Euralis - Chef de projet R&D charcuterie Stalaven

  LESCAR 2019 - maintenant Développement de recettes de produits de salaison cuite et charcuterie / Optimisation du process / Soutien à la production

• Cooperl Arc Atlantique - Chef de projet R&D - Cie Lampaulaise de Salaison

  Lamballe 2016 - maintenant Chef de projet au sein du service de recherche et développement de l'usine de Landivisiau de la Lampaulaise de Salaisons (production de jambon).

• LCP Food Ingredients - Responsable qualité / R&D

  2014 - 2015 Management de la qualité
  - Gestion documentaire (rédaction du manuel qualité, actualisation des documents)
  - Préparations aux audits (audits internes, certification ISO 9001, audits clients)
  - Mise à jour de l'HACCP
  - Formations du personnel à l'hygiène et à la sécurité alimentaire
  - Relations clients (cahiers des charges, gestion des non-conformités)
  - Suivi des analyses avec les laboratoires extérieurs
  Développement de nouveaux produits
  - Veille technique, scientifique, réglementaire et concurrentielle
  - Création et contre-typage de produits
  - Amélioration de produits existants
  Gestion d'une gamme de produits de négoce
  - Suivi des stocks, approvisionnement, préparation de commandes, suivi des ventes
  Aide au secrétariat

• Delmotte Pâtisserie - Assistante chef de projet R&D

  2012 - 2014 Développement de nouveaux produits
  - Interface entre les services : qualité, commercial, marketing, production, maintenance, contrôle de gestion, méthode et achats
  - Suivi des cahiers des charges clients
  - Management des pâtissiers du laboratoire R&D
  - Etudes de faisabilité
  - Conduite et participation à des essais industriels
  Rationalisation des matières premières

• Lise Baccara - Responsable produit

  2010 - 2012 Management de la qualité de l'entreprise
  - Gestion documentaire (manuel qualité, documents qualité)
  - Préparation et participation aux audits (ECOCERT, ARIA Poitou-Charentes, audits internes)
  - Relations clients (cahiers des charges GMS, non-conformités)
  Développement de nouveaux produits : liqueurs, apéritifs - Recherche et Développement
  - Veille réglementaire et concurrentielle
  - Relation avec les fournisseurs (process, matières premières et emballages)
  - Rédaction des documents techniques
  - Participation et conduite d'essais industriels
  - Formulation de produits
  Marketing et commercial
  - Veille, étude de marché,
  - Définition du marketing mix d'un produit
  - Travail avec les agences de communication et graphistes
  - Conduite de séances d'analyse sensorielle
  - Préparation et participation à des salons (en France et à l'étranger)
  - Suivi d'un portefeuille client
  Aide au secrétariat, logistique, achats et préparation des commandes

• Griffith University - Brisbane (Australie) - Stagiaire nutrition

  2008 - 2009 Assistante dans le cadre d'une étude en nutrition humaine sur les acides gras mono-insaturés de la noix de Macadamia

• Saupiquet - Stagiaire recherche et développement

  Le Doublon 2007 - 2008 Valorisation des cop-produits et mise au point d'un nouveau process de fabrication

• Kerguelen - Stagiaire recherche et développement

  2004 - 2004 Mise au point d'une gamme de produits marinés à base de veau, et élaboration d'un rôti de veau festif

Formations

• Agrocampus Ouest, Centre De Rennes

  Rennes 2006 - 2010 Ingénieur Agroalimentaire
  
  Formation à double compétence : technique et socio-économique
  Spécialité marketing

• Université La Rochelle

  La Rochelle 2004 - 2006 IAB Industries Agroalimentaires et Biologiques
  
  Matières enseignées : microbiologie, génie des procédés, qualité, chimie analytique, biochimie, statistiques

Réseau

• Claire POCHE

• Claire SANTIER

• Clément JÉGO

• David COUTHON

• Franck CORLAY

• Gaëlle DAUVILLIERS

• Laura MARTIN

• Lucille LE MENÉ

• Marine BIANEIS

• Marion VINET (BEAUGEY)