Sophie DEMANT

En résumé

Entreprises

• IOKE PLASTIC - Responsable Supply Chain

  2018 - maintenant Optimisation des flux physiques et d'information.
  Management de l'équipe Supply Chain : 10 personnes

• Bergams - Planificateur de production

  2016 - 2018 - Etablissement des plans de production en fonction des contraintes (charge, capacité, ressources humaines, impératifs logistiques) avec un objectif de productivité
  - Ajustement des prévisions de commandes à J-1 et transmission des documents aux ateliers
  - Suivi de la mise en œuvre des plans de production à J0 pour garantir la livraison des commandes dans le respect des délais, des coûts et de la qualité
  - Stratégie : préconisation d’adaptations de l’organisation industrielle en fonction de l’évolution des commandes clients
  - Amélioration continue : optimisation des process du service, mise en place d’un nouvel outil d’ordonnancement avec l’aide d’un développeur interne, création de procédures pour la fiabilisation du savoir-faire, utilisation des outils de management visuel

• Brioche Pasquier - Technicien Gestion de Production

  LES CERQUEUX 2015 - 2016 Technicien de Gestion :
  - Organisation de la production : ordonnancement, planning du personnel
  - Analyse des indicateurs + force de proposition sur des améliorations
  - Animation de l’équipe autour des enjeux de productivité et de rentabilité
  
  Gestion de projets :
  - Mission Productivité : réduction des pertes
  - Mission Qualité : écriture de procédures

• Penguin Natural Foods, Los Angeles, USA - Assistante R&D

  2013 - 2013 Stage à Los Angeles, Etats-Unis:
  - Développement de nouvelles recettes et valeurs nutritionnelles pour les clients
  - Découverte du marché de l’agroalimentaire américain

• Sodebo - Apprentie ingénieur

  ST GEORGES DE MONTAIGU 2011 - 2014 à Sodebo, leader du traiteur frais, Responsable de l'atelier Végétaux :
  - Encadrement de 25 personnes ;
  - Organisation d'une production rentable et de qualité ;
  - Suivi des indicateurs de performance et de productivité ;
  - Conduite de changement
  
  Gestion de projets :
  
  - Implantation de nouveaux équipements
  - Optimisation des produits et process

• Université de Leeds - Laborantine

  2011 - 2011 Etude de la corrélation entre la viscosité d'aliments et les perceptions
  sensorielles de viscosité perçues par un panel de consommateurs

• Echange et Découverte - Animatrice de colonies de vacances

  2010 - 2010

• MITIS S.A.S. - Opératrice en production

  Bouguenais 2010 - 2010

• Echanges & Découvertes - Animatrice de colonies de vacances

  2009 - 2009 Développement des capacités pédagogiques

Formations

• Ecole Supérieure D'Ingénieur Agroalimentaire De Bretagne Atlantique

  Quimper 2011 - 2014 Procédés industriels & Management, Agroalimentaire
  
  - Sciences de l'ingénieur (Mathématiques, Informatique, Electrotechnique, Mécanique...)
  - Génie industriel agroalimentaire (Biologie, Biochimie, Microbiologie, Traitements thermiques, Séchage, Congélation, Production de froid...)
  - Gestion de la Qualité et risques industriels (hygiène, sécurité, environnement...)
  - Management, Communication
  - Economie, gestion d'entreprise, gestion de projet

• IUT Genie Biologique Option IAB

  Angers 2009 - 2011 DUT Industries Alimentaires et Biologiques
  
  - Génie Industriel et alimentaire
  - Biotechnologies
  - Statistiques
  - Analyse sensorielle
  - Qualité
  - Conduite de projets
  - Anglais

• Lycée Georges Clemenceau

  Nantes 2006 - 2009 Baccalauréat Scientifique
  
  Option Sciences de la Vie et de la Terre

• Conservatoire National De Région De Musique Et De Danse De Nantes

  Nantes 1999 - 2010 Certificat de fin d'études
  
  Clarinette
  Orchestre
  Jazz

Réseau

• Francois LE GUENNEC

• Julien LEDAY

• Marine LEBRETON

• Peter MOREL

• Romain BRISSEAU

• Sonia COCA

• Thomas MICHON

• Vincent PRIMOT