QUIMPER
La microbiologie comme fil conducteur. Ainsi peut se résumer mon parcours.
Après plusieurs années passées à traquer les micro-organismes, puis à empêcher leur développemnt, voire à les exterminer, je suis progressivement passé de l'autre côté de la barrière. A savoir, favoriser leur croissance.
Maintenant je m'assure que les conditions sont idéales pour produire des bipolymères, des arômes, du vin, de la bière, du fromage, du cidre... ou tout simplement de la levure.
La mise en oeuvre de ces procédés de fermentation me conduit à voyager pour découvrir les nombreuses spécialités gastronomiques des différentes régions de France et d'Europe. C'est aussi l'occasion de parcourir des paysages inconnus sur mon fidèle VTT.
Travaillant aujourd'hui en production, je souhaite acquérir plus d'expérience à un poste d'encadrement en production microbienne.
A moyen terme, cela me permettra de revenir à mes premiers amours que sont la R&D, le développement de procédés et l'assistance technique (interne ou clients).
Donc si vous avez quelques informations ou opportunités, faites moi signe.
Mes compétences :
Bioprocédés
Brasserie
Conditionnement
Fermentation
GPC
Ingénieur R&D
Lait
Microbiologie
Oenologie
Production
Vin
VTT
