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Stéphanie VIANNENC

MACON

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En résumé

Mes compétences :
Production industrielle
Gestion du personnel
Gestion de production
Esprit d'équipe
Technique
Organisation
SAP
MES
Process
Ortems
Management
Lean manufacturing

Entreprises

  • Eckes Granini France - Chef d'équipe production

    MACON 2016 - maintenant Animer les équipes de production (10 à 30 opérateurs)
    Gérer les opérations de production (temps, qualité,...)
    Suivre les indicateurs de performances (productivité, pertes matières,...)
    Suivre les indicateurs de qualité, de sécurité et environnement
    Participer à l'amélioration continue de l'atelier de conditionnement
    Gérer les besoins en personnel, en formation avec la coordinatrice effectifs et résultats

    Remplacer ponctuellement la coordinatrice effectifs résultats et la responsable ordonnancement

  • Eckes Granini France - Pilote Méthode Production

    MACON 2014 - 2015 Contribuer à la performance technique de l'atelier de conditionnement:
    * intervenir en support sur les pannes et coordonner les dépannages avec les chefs d'équipe production et maintenance ;
    * garantir le bon renseignement du MES lors des arrêts et sensibiliser les opérateurs ;
    * faire remonter au Responsable Performances Industrielles conditionnement les corrections à apporter ;
    * suivre et proposer des améliorations pour les changements de format et la maintenance 1er niveau
    Garantir le suivi des pertes matières de l'atelier de conditionnement:
    * renseigner l'indicateur de perte jus
    * expliquer les écarts
    * proposer des améliorations
    Garantir la conformité des produits et des opérations (qualité, sécurité, RH, sécurité alimentaire...)
    Contribuer à la réussite des actions correctives et amélioratives:
    * analyser, diagnostiquer, chercher et proposer des solutions ;
    * communiquer avec les chefs d'équipe, le responsable production, les responsables performances industrielles concernés et la maintenance ;
    * développer les compétences du personnel en accompagnant la formation du personnel de production
    Remplacer des chefs d'équipe production et de la coordinatrice effectifs et résultats.

    Résultats/réalisations :
    Réduction des pertes jus lors des process de conditionnement : identification, analyse et mise en place d'actions correctives

    Formation en ordonnancement pour remplacements (congés...) :
    * analyser le PDP et préparer les programmes de production sur 4 semaines (ortems)
    * mettre à jour le PPC
    * gérer les programmes en fonction des contraintes et des aléas de production

    Remplacements coordinatrice effectifs résultats et chef d'équipe production

  • Eckes Granini France - Pilote polyvalente

    MACON 2013 - 2014 Pilote de ligne automatisée et préparatrice, Eckes Granini France, 71040 MACON (fabrication de jus de fruit)
    * Conduite des installations (de la pasteurisation à la finalisation du produit après operculage) ;
    * Contrôle qualité (emballage, température, brix, CCP, PrPO...) ;
    * Nettoyage et stérilisation des installations ;
    * Préparation des assemblages de jus conformément aux recettes et en respectant les délais impartis ;
    * Ajustement des préparations en fonction des contrôles réalisés ;
    * Maintenance de niveau 1

    Coordinatrice effectifs et résultats remplaçante
    Chef d'équipe flux logistique remplaçante

  • Eckes Granini France - Coordinatrice Effectifs/Résultats

    MACON 2012 - 2013
    Contribuer à l'amélioration continue de l'atelier de conditionnement :
    * contrôler et suivre les fabrications (consommations matières premières, pertes, entrée en stock des produits finis) ;
    * réaliser le reporting journalier des performances des lignes
    Gérer les stocks de produits finis (SAP) :
    * suivre les mouvements de stocks en lien avec le service logistique ;
    * réaliser les inventaires de produits finis et expliquer les écarts
    Gérer les besoins en personnel :
    * gérer les congés et modulation du personnel de production et maintenance (environ 90 personnes) ;
    * gérer les besoin de formation du personnel ;
    * prévoir les besoins en intérimaires en fonction des planning de production prévisionnel en lien avec le service RH

    Remplacement pour 1 an

  • Eckes Granini France - Pilote polyvalente

    MACON 2008 - 2011 - Conduite des installations (de la pasteurisation à la finalisation du produit après operculage)
    - Contrôle qualité (emballage, température, brix, résidu chimique après nettoyage, CCP…)
    - Nettoyage et stérilisation des installations
    - Préparation des assemblages de jus conformément aux recettes et en respectant les délais impartis
    - Ajustement des préparations en fonction des contrôles réalisés
    - Maintenance de niveau 1

  • Laiterie fromagerie Bernard SA - Employée de laiterie

    2005 - 2008 Préparation et traitement du lait
    Fabrication des fromages frais et affinés
    Préparation des commandes
    Gestion des stocks de produits finis
    Vente aux particuliers

  • Bressor SA - Stagiaire

    2004 - 2004 Etude du bilan matière et analyse des pertes de l'atelier de traitement du lait:
    - recherche et quantification des pertes
    - analyse du bilan
    -mise en place d'actions correctives

  • La Poste - Contractuelle

    Paris-15E-Arrondissement 2000 - 2001 Distribution du courrier (remplacements maladies, congés..)
    Guichets et change de devises

  • Laiterie Bernard SA - Apprentie

    1998 - 2000

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