Thomas GAUTHIER

En résumé

Entreprises

• UNIJUS/QUALIJUS - Secrétaire Général

  2011 - maintenant

• UNIJUS - Affaires scientifiques et réglementaires

  2005 - 2011 • Représentation syndicale : défense des intérêts de l’industrie des jus de fruits et nectars au plan national et européen (étiquetage, allégations, enrichissement, nutrition, ingrédients…), animation de Commissions et de Groupes de Travail.
  • Conseil/Formation/Information : validation d’étiquetages, formations dédiées, newsletters réglementaires et techniques.
  • Gestion du risque : surveillance des dangers/risques de la filière, animation de la Cellule de Crise et du Comité Scientifique (Experts indépendants).
  • Expertise réglementaire : contrôle de la conformité des jus et nectars mis sur le marché.
  • Management : création et coordination du service des Affaires Techniques et Réglementaires, recrutement.

• INTERFEL - Chef de Projet « Segmentation Stratégique »

  2003 - 2005 - Développement technique : définition d’une stratégie et d’un plan d’action, transcription dans une charte et des cahier des charges, animation de commissions techniques.
  - Mise en œuvre (32 entreprises, 3 régions) : Mise à disposition d’outils merchandising, argumentaires de mobilisation, formations de professionnels, accompagnement technique, analyse des résultats.
  - Gestion financière : recherche de financements, gestion d’un budget de 526 K€ pour 2004.

• FNPLégumes - Chargé de mission

  2000 - 2003 - Représentation syndicale : Commissions Qualité et Environnement (FNSEA, Oniflhor…).
  - Gestion de projet : définition des cahiers des charges de la marque « Maraîchers de Tradition », création et animation d’une association, recherche de partenariat financier et technique, recrutement, mobilisation et suivi des entreprises.

• GEO - MADRANGE - R&D

  1999 - maintenant - Pré-industrialisation du process de fumage liquide des produits carnés.
  - Comparatifs fournisseurs, essais techniques, analyses physico-chimiques et gustative.
  - Mise en œuvre d’un plan de progrès avec les services R&D, Qualité, Production, Achat.

• Institut PASTEUR - Recherche

  Paris 1999 - maintenant - Étude du pouvoir pathogène du Conidiobolus Coronatus : observation de sa résistance.
  - Mise en place de protocoles, tests, analyse des résultats.

• Service Militaire - Logistique

  1999 - 2000 Scientifique du contingent (SITEC)
  Reporting logistique de la flotte au chef d’État Major

Formations

• ESITPA (Mont Saint Aignan)

  Mont Saint Aignan 1994 - 1999 Agroalimentaire

Réseau

• Aurélie MENENTEAU

• Cécile LEPERS

• Céline BERNARD

• Céline DALÉRY

• Corinne CRF

• Francis BORNET

• Frédérique LEHOUX

• Mélanie BIGNOL

• Naïs LANGE

• Pauline LOUETTE