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Vanessa LENTILUS

PARIS

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En résumé

Prestataire de service en sécurité alimentaire je propose un service d'accompagnement des restaurateurs dans toutes leurs démarches d'hygiène(audits, conseil et formation); Prélèvement et analyse bactériologique des produits; Négociation des tarifs fournisseurs

- Spécialisée à la restauration collective (Raynier marchetti, Gourmet du Monde, La SORI, restaurant traditionnel...).

Restaurateurs, souscieux de la sécurité alimentaire de vos clients prenez contact
sur http://www.excellenchy.com

Consultez la plaquette des prestations: http://www.excellenchy.com/Plaquette.pdf

Mes compétences :
Agroalimentaire
Bonnes pratiques
Bonnes pratiques d'hygiène
Formation
FORMATION HACCP
HACCP
Hygiène
Qualité
Sécurité
Sécurité alimentaire

Entreprises

  • Création de EXCELLENCHY, entreprise de conseil et formation en hygiène et sécurité alimentaire - Chef d'entreprise

    2010 - maintenant - Accompagnement hygiène de restaurants traditionnels et gastronomiques (audits des cuisine, formations des cuisiniers, réalisation de plan de nettoyage et désinfection)
    - Prestation d'assistance qualité

  • RAYNIER MARCHETTI - Assistante qualité

    2007 - 2009 Suivi quotidien du respect des procès de fabrication, des contrôles et enregistrements
    Participation à la rédaction et à l’application du Plan de Maîtrise Sanitaire
    Formation du personnel à l’hygiène
    Participation à la Recherche et Développement de nouveaux produits
    Réalisation d’audits internes
    Développement du système documentaire qualité de l’entreprise

  • Traiteur - Chargée de projet qualité

    2003 - 2005 Mise à jour du système HACCP :
    Contrôles / autocontrôles produits ; Formation du personnel ; Plan de nettoyage ; Recherche
    de nouveaux fournisseurs.

Formations

Réseau

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