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Virginie ALEN

RÉGION DE STRASBOURG

En résumé

Diplômée de l'école d'agronomie de Montpellier SupAgro, je me suis spécialisée dans l'industrie agroalimentaire et plus particulièrement en R&D.

J'ai pu travailler dans différents secteurs lors de mes expériences, dans la transformation des fruits en passant par les mixs d'ingrédients et solutions culinaires pour les industriels et la restauration collective.
Je suis à l'aise sur les différents marchés de la GMS, de la RHF et du B2B.

J'ai également acquis des compétences transversales : gestion de projet, management de la qualité (participation à l'équipe d'audit interne), sourcing ingrédients et négociation des prix des matières premières.

Passionnée de cuisine, j'essaie de retranscrire ce goût du produit dans mon travail.

Je suis une personne à l'écoute de ses collaborateurs, et j'essaie de tirer le meilleur des expériences de chacun pour mener à bien mes projets tant sur le plan professionnel que personnel.

Si vous souhaitez échanger avec moi sur mon expérience et votre domaine d'activité, je le ferai avec plaisir.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Communication
Créativité
Curiosité
Formulation
Gestion de projet
Industrialisation
Process
Veille
Veille scientifique

Entreprises

  • Mada Neff - Potages et aides culinaires déshydratés - Responsable R&D

    2011 - 2017 Gestion de projet R&D : innovation et optimisation
    - Formulation
    - Mise à jour des spécifications
    - Test nouveaux ingrédients/substitution matière première
    - Test de vieillissement

    Sourcing et achat matières premières
    - Suivi de l’évolution des prix et négociation des contrats d’approvisionnements
    - Prospection fournisseurs
  • Colin Ingrédients - Chef de projet R&D

    2011 - 2011 Développement produits marché RHF et B2B :
    - Formulation menée en étroite collaboration avec un chef cuisinier apportant une expertise culinaire
    - Développement d’une dizaine de nouveaux produits pour les lancements commerciaux

  • Trophélia - Développement d'un dessert 4ème gamme

    2010 - 2010 Participation avec une équipe de 7 étudiants au Trophées Etudiants de l'Innovation Alimentaire 2010.

    Développement d'un dessert 4ème gamme composé d'un cube de pomme fraîche avec une inclusion de purées de fruits gélifiés.
    --> présentation devant le jury technique et le jury fruits et légumes.
  • Materne - Assistante chef de projet R&D - Stage

    Paris 2010 - 2010 Etude de faisabilité d’une nouvelle gamme de compote selon les objectifs du brief marketing
  • Mc Cain Continentale Europe - Chargée de la rédaction de la charte d'intérêt nutritionnel - Stage

    2009 - 2009 Rédaction de la charte d’engagements volontaires de progrès nutritionnel dans le cadre du PNNS
    --> Validation de la charte par le ministère de la santé en avril 2010.
    http://www.sante.gouv.fr/les-signataires-des-chartes-d-engagements-de-progres-nutritionnels

Formations

  • Montpellier Supagro AAIM (Montpellier)

    Montpellier 2007 - 2010 Ingénieur Agronome - spécialisation Agroalimentaire et Agro-Industrie
  • Lycée Janson De Sailly

    Paris 2004 - 2007

Réseau

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