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Yannick BAUDRY

VIROFLAY

En résumé

Madame, Monsieur,

Au fil de mon expérience professionnelle, j'ai développé des compétences organisationnelles, relationnelles et commerciales.

Au sein de petites et moyennes structures hôtelières, notamment lors de l'ouverture d'un établissement sous enseigne BEST WESTERN PREMIER et de deux autres indépendants, j'ai entre autre eu la responsabilité d'assurer la réorganisation, l'administration et la gestion courante de ces entreprises.

J'étais également en charge de la gestion et de la formation du personnel, de l'élaboration des plannings et des embauches. J'ai donc abordé par ce biais de nombreuses facettes du management, du développement et de la relation client.

Ma dernière expérience en date m’a permis de découvrir non seulement une organisation de travail alternative, mais aussi une vision du métier et un type d’établissement atypique. Grâce à ce nouvel angle de vue, j’ai été amené à évoluer sur ma perception du contact avec la clientèle et également à appréhender plus en détail la partie housekeeping.

Toujours au contact avec le terrain et en interface avec les aspects administratifs, j'ai beaucoup apprécié la variété et la polyvalence des tâches qui m'ont été confiées. Pouvoir constater les résultats concrets des efforts engagés a toujours constitué un des moteurs de mon action. Le respect des normes fixées tant par l'enseigne que par le groupe hôtelier, ainsi que le soin apporté à la qualité générale de l'expérience client, restent mes priorités et ma force.

Disponible immédiatement, j'espère que mon CV retiendra votre attention. Je reste bien entendu disponible pour un entretien.

Cordialement,

BAUDRY Yannick

Mes compétences :
Management d'équipe
Suivi de travaux
Yield management
Organisation administrative

Entreprises

  • HELZEAR - Responsable des résidences CHAMPS ELYSEES et MONTORGUEIL

    2013 - 2016 * Préparation de l’ouverture de la résidence CHAMPS ELYSEES (aménagement, recrutement et formation du personnel, suivi de fin de chantier…)
    * Ouverture et organisation générale
    * Exploitation quotidienne (gestion du planning, suivi des stocks, communication avec la direction générale, conciergerie, gouvernance…)
    * Classement en hôtel 4*
  • HELZEAR - Responsable réservations et back office/Responsable des résidences SAINT HONORE et MONTORGUEIL

    2012 - 2013 * Réorganisation du service réservation ;
    * Réorganisation de la distribution internet (correction des pages existantes, ouverture de nouveaux IDS...) ;
    * Gestion et réponse aux plaintes clients
    * Mise en place d'une stratégie tarifaire ;
    * Reprise de la gestion et du suivi des 9 appartements du pôle St-honoré/Montorgueil ;
    * Recrutement et gestion du personnel ;
  • Hôtel HOR - Directeur

    2012 - 2012 * Ouverture de l'établissement, recrutement et formation du personnel, mise en ligne sur différents portails internet... ;
    * Classement de l'hôtel en 3* nouvelles normes ;
    * Mise en place d'une stratégie tarifaire pour le développement rapide de l'activité (yield, démarchage sociétés...) ;
    * Animation et gestion de la vente en ligne (incitation aux commentaires sur TRIPADVISOR, veilles concurrentielles...) ;
    * Organisation des services aux clients (mise en place du service PDJ, ouverture du bar à vin…);
    * Gestion des équipes (10 personnes) et des plannings ;
  • BEST WESTERN PREMIER Elysées Secret - Directeur

    2004 - 2012 Octobre 2004 à septembre 2008 : Hôtel ELYSEE PARK 3* (30#), Paris 8
    Référence : Mr Jean-Michel ALTABERT : 06 80 35 12 01
    * Mise en ordre des dossiers courants de l'hôtel : assainissement des comptes DD, renégociation des partenariats... ;
    * Définition de l'offre : mise en place et paramétrage du système informatique et définition de la politique tarifaire ;
    * Développement de la notoriété : gestion de la mise en place des sites internet ;
    * Maintenance : entretien des installations techniques et remplacement du petit matériel ;
    * Gestion de l'établissement : accueil, fidélisation, animation de la vente, organisation des services, management des équipes ;
    Septembre 2008 à mai 2012 : BEST WESTERN PREMIER Elysée Secret 4* (26#), Paris 8
    Référence : Mr Matthieu BARREAU 07 89 82 62 01
    * Rachat de l'hôtel : mise en place et application des procédures du nouveau groupe propriétaire, préparation et fermeture de l'établissement pour 8 mois de rénovation (janvier à août 2011), suivi de la fin du chantier, installation des équipements en chambre, recrutement et formation du personnel, mise en place des normes BEST WESTERN ;
    * Classement de l'hôtel en 4* nouvelles normes ;
    * Mise en place d'une stratégie tarifaire pour le développement rapide de l'activité ;
    * Animation et gestion de la vente en ligne
    * Organisation des services aux clients ;
    * Gestion des équipes (10 personnes) et des plannings ;
  • TULIP INN Grands Boulevards - Chef de réception

    2004 - 2004 * Mise en ordre des dossiers courants de l'hôtel : assainissement des comptes DD, restructuration des plannings réception et étage ;
    * Gestion de l'établissement : accueil, fidélisation, animation de la vente, organisation des services, management des équipes. ;
  • TIMHOTEL Palais-Royal - Réceptionniste

    2002 - 2004 * Check in/Check out, réservations, facturations, réclamations ;
  • Hôtel IBIS Bordeaux Lac - Réceptionniste

    2001 - 2002 * Check in/Check out, réservations, facturations, réclamations ;

Formations

  • Lycée Hôtelier De Gascogne

    Talence 1998 - 2000 Brevet de Technicien Supérieur

    Option A : Gestion, marketing
  • Lycée Hôtelier De Gascogne (Bordeaux)

    Bordeaux 1995 - 1998 Bac Technologique Hôtelier

Réseau

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