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Yannick VOSSAERT

LA DEFENSE

En résumé

Homme de terrain, ayant une expérience significative dans l'hôtellerie-restauration et le management des équipes depuis une dizaine d'années. Le service et la qualité client sont pour moi mes priorités. A l'aise en gestion comme en management. Je suis à la recherche d'opportunités en hôtellerie/restauration, mobile sur toute la france.

Entreprises

  • Louvre hotels group - Directeur hôtel restaurant

    LA DEFENSE 2011 - maintenant En charge de la gestion opérationnelle d'un hôtel restaurant Campanile dans son ensemble depuis septembre 2011.

  • France Restauration Rapide - Directeur de restaurant

    2003 - 2010 Travail en autonomie, en charge de la gestion du restaurant (25 employés). Réalisations des budgets en accord avec la direction générale et analyse du compte d’exploitation pendant l’année.

    Suivi des matières premières, commandes et inventaires. Mise en place des différentes normes du groupe (hygiène, commerciale, comptable).

    Recrutement, intégration et formation des nouveaux collaborateurs de la société. Création des linéaires, plannings et suivis des fiches de paie. Gestion finan-cière, suivi des comptes clients et facturation.

  • Le Moulin à Bière - Directeur de micro-brasserie

    2000 - 2003 En charge d'un centre de profit ! Proximité avec l'angleterre intéressante. Bonne expérience managériale.

  • Cafétéria ERIS - Directeur Adjoint

    1999 - 2000 Intégration et suivi des normes mises en place par le groupe et le directeur du restaurant. Suivi des matières premières, commandes et inventaires. Formation des nouveaux collaborateurs.

Formations

Réseau

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