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Yasmine CURMI

Ivry sur Seine

En résumé

Diplômée Ingénieur agroalimentaire de l'école Oniris à Nantes en septembre 2013.

J'ai intégré ce cursus après avoir suivi le BTSA option industrie alimentaire dans cette même école.

J'ai eu des expériences professionnelles variées qui m'ont permises de travailler en qualité, production et recherche et développement dans des industries agroalimentaire.

Après un an à l'étranger en tant qu'assistante recherche et développement, suivi de 6 mois comme chef de projet recherche et développement viennoiserie, je suis actuellement à la recherche d'un poste de chef de projet R&D dans le domaine de la BVP.


Mes compétences :
Créativité
Marketing (analyse de marché)
Microsoft Office
Innovation
Formulation
Industrialisation
Aisance relationelle

Entreprises

  • Delifrance - Chef de projet Viennoiserie

    Ivry sur Seine 2015 - 2016 Prise en charge du développement d'un produit depuis la réception du cahier des charges fourni par le client jusqu'à l'industrialisation du produit.
    Création des recettes puis tests en laboratoire avec le technicien produit
    Tests sensoriels des produits avant envoi au client
    Communication avec le client sur les produits et amélioration(s) à apporter le cas échéant
    Optimisation de produits existants
    Organisation des tests industriels et suivi des lancements des produits
    Rencontre avec les fournisseurs afin d'être informée des dernières tendances et innovation
    Rencontre avec les clients afin de cerner au mieux leurs besoins et y répondre

    Ce poste m'a permis de découvrir le fonctionnement d'un grand groupe agroalimentaire, ainsi que le travail et les responsabilités d'un chef de projet R&D. J'ai eu à manager une personne dont j'ai beaucoup appris tant au niveau de l'humain que du produit de viennoiserie.

  • Galaxy Desserts - Assistante Recherche et Developpement

    2014 - 2015 Assistante recherche et développement en pâtisserie et viennoiserie industrielle.
    Travail en binôme avec le premier assistant R&D, sous la supervision du chef pâtissier et co-fondateur de l'entreprise Jean-Yves Charon.
    Développement de produits fabriqués dans l'entreprise Galaxy Desserts située à Richmond (dans la baie de San Francisco) et développement de produits en collaboration avec les usines du groupe Pasquier situées en France.
    Cette expérience d'un an représente mon premier emploi suite à la fin de mes études. J'ai beaucoup appris sur le monde de l'entreprise et les relations humaines en son sein. J'ai pu pratiquer et perfectionner mon anglais, et consolider mes bases en espagnol.
    Je me suis beaucoup enrichie humainement, j'ai acquis de nouvelles connaissances sur la pâtisserie-viennoiserie et j'ai développé mon intérêt pour le secteur de la production.

  • Système U - Développement technique des produits (R&D)

    Rungis 2013 - 2013 Optimisation de gammes préexistantes
    Création de gammes en laboratoire – élaboration de cahiers des charges
    Contrôle qualité et audits qualité des fournisseurs industriels
    Analyse sensorielle des produits (industriels et internes)
    Relation avec les pôles R&D

  • Ecotrophélia - Elaboration du dossier qualité et environnement d'un produit innovant

    2012 - 2013 Création d'un produit innovant en collaboration avec 5 collègues pour mon projet de fin d'études.
    Produit prêt à l’industrialisation
    Rédaction du dossier qualité (étude HACCP, réglementaire, analyses microbiologiques)
    Rédaction du dossier environnemental

  • Lactalis - Stagiaire production

    Laval 2012 - 2012 Mise en place d’un appareil de mesure d'extrait sec en ligne
    Etablissement de méthodologies pour l'étalonnage de la machine et le contrôle des mesures
    Approfondissement de la connaissance du monde industriel

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