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Yves SCHNEIDER

QUIMPERLÉ

En résumé

De nature dynamique, au relationnel positif, je suis toujours prêt pour de nouveaux challenges !

Mes compétences :
Visual Basic for Applications
Microsoft Word
Microsoft Excel
Microsoft Access
Gestion de la qualité
Gestion de projet
Contrôle de gestion
Planification
Management opérationnel

Entreprises

  • Diafood - Groupe Colin - Responsable de production

    2017 - maintenant Responsable de production

  • Bigard - Auditeur groupe

    Quimperlé 2014 - 2017 Auditeur groupe sur les sociétés Bigard, Charal, Socopa et Bigard Distribution
    (60 unités de production, 14500 personnes - 30% du temps en déplacement)
     Gestion de production :
    - Management transversal des services production, qualité et informatique
    - Pilotage de la performance opérationnelle (pertes, marges, coûts main d’oeuvre, …)
    - Optimisation de l’outil informatique (RS6000 et AS400)
    - Accompagnement du personnel face aux changements
     Comptabilité analytique :
    - Garant du respect des procédures de gestion en vigueur
    - Mise en place et suivi d’outils de contrôle (gestion des flux matières, contrôle des traçabilités,
    gestion du personnel, gestion administrative)
    - Rédaction de reporting à destination de la Direction Générale.

  • Müller Fleisch - Stagiaire ingénieur R&D

    2010 - 2011 Abattoir, désossage et transformation de viande bovine et porcine
    Déplacement à l'étranger de 3 mois dans les services qualité et R&D.

    * Mise à jour et amélioration de documents IFS concernant la 2ème et 3ème transformation. Refonte des trames pour plus de clarté, utilisation d'algorithmes pour plus d'efficacité. ;
    * Service R&D : Création de plus de 50 nouveaux produits dans le but d'anticiper la saison estivale 2011. Obtention de plusieurs contrats auprès de grands discounters allemands.

  • Bigard - Responsable de l’atelier viandes hachées réfrigérées

    Quimperlé 2010 - 2014 Responsable de l’atelier viandes hachées réfrigérées (40 personnes, équipes en 3*8, 6 jours / 7)
    Gestion et animation d’équipes :
    Définition des besoins
    Organisation et répartition du travail
    Suivi quotidien des performances des ateliers :
    Respect des objectifs de TRS, rendements matières et coûts main d’œuvre
    Recherche des causes de dysfonctionnement et propositions de solutions
    Gestion des flux des produits : gestion des approvisionnements et des expéditions
    Analyse des résultats hebdomadaires et plans d’actions
    Garant des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité au sein de l’atelier
    Responsable méthodes sur le secteur produits élaborés (13 services, 400 personnes)
    Mise en place et suivi d’indicateurs de performances et de qualité
    Installation et optimisation de matériels
    Mise en place de plan d’actions, accompagnement des cadres et agents de maîtrises aux changements d’organisation. Formation des opérateurs.
    Mise en place d’un ERP dans 6 ateliers

  • Bigard - Apprenti ingénieur en production

    Quimperlé 2007 - 2010 Groupe BIGARD SA, Quimperlé Finistère (29). Apprenti ingénieur en production au service « produits élaborés ultra frais », notamment dans l'atelier viandes hachées réfrigérées.
    * Missions techniques :
    * Suivi de l'installation de nouveaux broyeurs et rédaction de procédures. ;
    * Optimisation, réglage et uniformisation d'utilisation d'étiqueteuse-peseuses type Delford
    (9 groupes d'étiquetage, comprenant chacun plus de 100 combinaisons de réglage).
    * Suivi du surdosage dans l'atelier viandes hachés réfrigérées, respect des objectifs (<1,5%). ;
    * Mission de management et gestion des aléas de production:
    * Chef d'équipe dans l'atelier saucisserie durant la saison estivale (40 personnes durant 6 mois) ;
    * Responsable d'équipe pour la confection de verrines (de 12 à 25 personnes). ;

  • Larebron - Stage

    2007 - 2007 de 3 mois au centre d'analyses et de recherches : Larebron (
    Mise en place d'un système de dosage de la biotine (Vitamine B8) dans les aliments par HPLC.

  • Trensz - Stage

    2006 - 2006 Stage d’un mois au laboratoire d’analyse de biologie médicale Trensz (Strasbourg, Bas Rhin).
    Optimisation de la recherche d’anticorps antinucléaires par immunofluorescence.

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