Mes compétences :
Management
Amélioration continue
Gestion de la production
Organisation
Agroalimentaire
Production
optimisation
Entreprises
Salaisons celtiques
- Responsable du secteur lardons
2017 - maintenant
La vivaraise
- Responsable production
2016 - 2017
Galéo (Agrial)
- Responsable des produits élaborés
2014 - 2016Responsable de la production de produits élaborés à base de volailles
Galéo (Agrial)
- Responsable des ateliers découpe et conditionnement de dindes
2013 - 2014
Grands moulins de paris
- Ingénieur méthodes et process
2011 - 2013Présente sur le site de Gennevilliers, ma mission repose sur la gestion de projets transversaux d'amélioration continue et d'organisation, en relation avec tous les services supports à la production.
2011 - 2011Stage de fin d'études d'ingénieur amélioration continue/performance industrielle.
Mission d'optimisation d'une ligne de production:
1. Optimisation de la cadence de la ligne de production
- cartographie du potentiel machine
- cartographie des opérations => diagramme des flux
- impact de l'augmentation de la cadence sur les qualités physico-chimiques et organoleptiques des produits
- Plan d'action (théorie des contraintes) et protocole d'essai de l'augmentation de cadence
- suivi des critères de qualité (mesures qualité, organisation et réalisation des dégustations, texture des produits, etc.)
- suivi des paramètres de vieillissement des produits
- analyse et synthèse des résultats attendus
- calcul des gains engendrés par le projet
2. Diminution du surpoids des produits finis de 50%.
- analyse des cartes de contrôle et de la capabilité du processus
- analyse des facteurs impactants les variations de poids de dosage
- mise en place des essais
- sensibilisation et amélioration continue avec les opérateurs
- proposition de pistes d'amélioration, sythèse des résultats
- Projet en collaboration avec un groupe de projet
- Management transversal
- Mission en collaboration avec les services qualité, R&D, sécurité et contrôle de gestion
- Présentation des résultats
Armor Protéines (Bongrain)
- Optimisation bilan matière
2010 - 2010Amélioration de la cartographie du bilan matière en industrie laitière spécialisée dans la filtration.
- Etude des écarts de bilan matière entre deux étapes du process microfiltration
- Détermination des causes des écarts dans le bilan
Relevés des données
Analyse des facteurs causant les écarts
Analyse des résultats et détermination des actions d'amélioration
- Révision des indicateurs de performance :
- matière première/extrait sec
- rendement protéique
- analyse des actions à réaliser suite aux résultats obtenus
- Mise en place d'un bilan des pertes matières sur une installation d'ultrafiltration
- Mise en place du protocole d'essai (matière dans phase de lavage, pousse à l'eau)
- Campagne de prélèvement des échantillons pour quantifier les pertes pendant la pousse à l'eau et les phases de lavage
- Analyse des résultats et proposition d'un bilan des pertes engendrées pendant la production, la pousse à l'eau et le lavage de l'installation
Bonduelle traiteur
- Amélioration continue
2009 - 2009Aide à la mise en place d'une nouvelle organisation afin de tendre les flux.
- Mettre à disposition les matières premières lors du besoin
- Améliorer la fluidité des flux
- Améliorer les conditions de travail
Birchip Cropping Group (Australie)
- Assistante recherche
2008 - 2008Entreprise spécialisée dans les essais scientifiques sur les cultures et le conseil auprès des agriculteurs.
- Suivi des essais avec les techniciens
- Prélèvement d'échantillons pour les analyser en laboratoire
- Suivi des analyses en laboratoires
- Participation à l'organisation des manifestations autour des résultats observés concernant les essais
CSIRO (Australie)
- Assistante de recherche
2008 - 2008Stage de recherche, dans le centre national de recherche d'Australie, sur le thème du principe de compétition-exclusion dans différentes espèces de fourmis.
- Analyse de la faculté des populations à se réapproprier des espaces détruits par les feux de forêt.
- Mise en place des essais sur des parcelles brûlées artificiellement à des intervalles de temps différents
- Analyse des espèces de fourmis et enrichissement de la collection du centre de recherche
- Recherche des intéractions entre les fourmis
- Recherche des comportements de chaque espèce envers les autres espèces de fourmis sur un territoire donné.
Formations
University Of Copenhagen (Frederiksberg)
Frederiksberg2010 - 2010sciences des aliments
faculty of life sciences - department of food science - Cours étudiés:
- les enzymes dans les aliments
- les emballages dans les aliments et l'extension de la durée de vie du produit
- étude de tous les processus de transformation du lait
- développement des préférences alimentaires chez les êtres humain
