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Agnès GRIMAUD

MAUBOURGUET

En résumé

Mes compétences :
Gestion de projet
Assurance qualité
Production industrielle
Agroalimentaire
Management opérationnel
Lean management
Communication
Industrie pharmaceutique

Entreprises

  • Pierre Sajous - Responsable Production / Qualité

    2017 - maintenant - Gestion des matières premières (viande, légumes, boyaux, épices, auxiliaires technologiques) et consommables (verrines, boites, couvercles, barquettes, film).
    - Gestion des stocks consommables et suivi des tarifs concurrentiels.
    - Organisation des flux de produits et du planning de fabrication : produits frais, charcuterie, salaison et conserves.
    - Gestion des prestations : réception matières premières jusqu'à la transformation.
    - Réalisation des contrôles qualités ( sertissage, fuité et étuvage ) pour assurer la qualité des produits (Code des usages).
    - Gestion et suivi des réclamations : fournisseurs et clients.
    - Amélioration des procédures de nettoyage et de désinfection : suivi et mise en place d'un planning de nettoyage ( Code des usages).
    - Réalisation des prélèvements de surface et gestion du plan d'autocontrôle des produits (Analyse bactériologique, validation DLC et contrôle de fuité et Aw).
    - Mis à jour de l'étiquetage des produits frais : liste des ingrédients et valeurs nutritionnelles jusqu'à la validation de la DLC (Règlement INCO).

  • EURALIS - Chef d'équipe de production

    LESCAR 2016 - 2017 - Management d'équipe (80 personnes) répartit sur 4 activités dans le traitement des foies.
    - Animation AIC au quotidien, suivi et amélioration en continue.
    - Gestion de production, qualité et suivi des coûts de production.
    - Réalisation d'inventaire et analyse des écarts.

  • EURALIS -  Chef d'équipe de production

    LESCAR 2015 - 2016 - Management d'équipe (50 personnes) avec gestion prestataire dans un atelier de découpe de canards.
    - Animation AIC au quotidien, suivi et amélioration en continue.
    - Gestion de production, qualité et suivi des coûts de production.
    - Gestion des flux de lignes de conditionnement (produits crus : aiguillettes, magrets, coeurs et cuisses).
    - Réalisation d'inventaire et analyse des écarts.

  • Sanofi - Assistante Responsable Amélioration Continue

    Paris 2013 - 2014 - Amélioration continue : Suivi et mise en place de méthode de résolution de problème sur ligne de conditionnement
    - Lean : Participation aux projets - 5S, SMED et indicateurs journaliers (QCD)
    - Standards de production : Création, suivi et mise à jour
    - Formation : Rédaction et animation de modules de formation et de formation flash (OPL)

  • Bonduelle - Chef de poste Fabrication

    Villeneuve-d'Ascq 2013 - 2013 - Responsable du fonctionnement de l'usine (5 lignes)
    - Assurer la réalisation des programmes de fabrication d'un point de vue qualitatif et quantitatif
    - Gestion du personnel (5 chefs d'équipe et 90 saisonniers) et assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
    - Suivi des indicateurs qualité/production pour améliorer la productivité des lignes et le rendement.

  • Bonduelle - Assistante Responsable de Fabrication

    Villeneuve-d'Ascq 2012 - 2012 - Gestion de production : création et animation des tableaux de bord, mise à jour des procédures de maintenance et essai de nouvelle recette de mix.
    - Gestion d'équipe: suivi de la performance industrielle du nettoyage des lignes de production et création d'instruction au poste de nettoyeur.
    - Qualité: formation du personnel de nettoyage, participation à des audits internes et suivi des non-conformités des boites vides (réclamations fournisseurs).

  • University of Sydney - Technicienne de laboratoire

    2011 - 2011 Projet agricole basé sur la formulation et l'application d'inoculum bactérien bénéfique sur des champs agricoles pour réduire l'utilisation des pesticides.

  • Alazard & Roux - Opératrice de production

    2010 - 2010 Découverte des activités de conditionnement (mise sous vide), production, expédition et préparation des commandes dans un abattoir (principalement porcin).

  • Centre de référence en agriculture et en agroalimentaire du Québec - Technicienne de Laboratoire

    2009 - 2009 Projet microbiologique portant sur l'étude de la survie bactérienne suite à un stress acide sur le lait de caprin et de bovin.

Formations

  • EI CESI Bordeaux

    Blanquefort 2013 - 2014

  • IAE De Brest (Brest)

    Brest 2011 - 2013 - Diagnostic fonctionnel de l’entreprise (marketing, gestion RH, gestion des ressources financières…)
    - Diagnostic d'une situation de gestion concrète (conflit social, problème de qualité dans un atelier, réclamation client…)
    - Pilotage de projets (étude de marché, évaluation des sources de financement d’un projet et détermination de la rentabilité des investissements)

  • Ecole Supérieure De Microbiologie Et De Sécurité Alimentaire De Brest (ESMISAB)

    Brest 2010 - 2013 Ingénieur Agroalimentaire spécialisé en qualité

    - Industries Agroalimentaires - Génie industriel alimentaire
    - Microbiologie : bactériologie et mycologie, Biochimie alimentaire
    - Management de la qualité et de l'environnement
    - Analyse sensorielle
    - Modélisation et évaluation du risque, Rhéologie
    - Maitrise statistiques des procédés
    - Marketing et vente

Réseau

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