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Arnaud POIROT

Courbevoie

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En résumé

Mes compétences :
Management
Organisation
Relationnel
Gestion de projet
Restauration collective
Formation informatique
Contrôle de gestion
Service client

Entreprises

  • Elior - Chef de projet MOA CRM - Contrôleur de Gestion

    Courbevoie 2006 - maintenant Responsable de la mise en place et du suivi de dispositifs de gestion dans le CRM en accord avec les orientations stratégiques du groupe et des filiales Enseignement et Santé.
    - Gestion administrative d’une base de données CRM à disposition de 200 utilisateurs.
    - Animation et Formation des équipes commerciales, opérationnelles et fonctionnelles.
    - Analyses et reporting : Elaboration et suivi du reporting commercial auprès du Comité de Direction.
    - Gestion de process : Intégration et suivi des révisions de prix des contrats, application d’un process de sécurisation et de signature des contrats, mise en place et suivi d’un dispositif de développement commercial, application de la politique de fidélisation du groupe. Interface avec la DSI.
    - Encadrement de 2 Agents de maîtrise : Administrateur CRM et Responsable cellule contrats clients.

    Evolution du poste depuis sa création : Elargissement du périmètre (Marché Santé en 2010), proposition d’outils d’aide à la décision et constitution d’une équipe (2009 et 2011).

  • Avenance Enseignement - Responsable des Coûts - Cuisines Centrales

    2001 - 2005 Responsable des flux et du budget Matière première d'une Cuisine Centrale (4 M EUR ).
    - Mise en place d'analyses et d'indicateurs de suivi des coûts. ;
    - Elaboration des budgets. ;
    - Réalisation du compte d'exploitation mensuels (12 M EUR ). ;
    - Encadrement de 2 Agents de maîtrise et 4 employés.

    Réalisation dans le poste : maîtrise des coûts en adéquation avec le budget.

  • Avenance Enseignement - Responsable Services Clients

    1998 - 2001 Responsable de la qualité du service et du respect des engagements contractuels.
    - Suivi de la qualité de service sur plusieurs contrats clients (jusqu'à 2000 cvts/j). ;
    - Relationnel client avec les élus de la commune et les directeurs d'école. ;
    - Encadrement de 22 employés.

    Réalisation dans le poste : ouverture de nouveaux contrats et renouvellement d'un contrat.

  • GENERALE DE RESTAURATION - Adjoint Directeur de Restauration

    1996 - 1998 - Mise en place des fins de mois informatisées
    - Gestion quotidienne de l'activité de restauration et de propreté (1800 couverts/j)

  • Hotel du Louvre - Paris 1er - Apprenti

    1993 - 1996 Commis de salle
    Gouvernant d’étage
    Réceptionniste
    Econome

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