Mes compétences :
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Opéra
Entreprises
Hippopotamus
- Directeur de restaurant
Paris La Défense2017 - 2017
Hippopotamus (Groupe Flo)
- Directeur adjoint
Paris La Défense2015 - 2016Ma mission est d'assister et remplacer le Directeur d’exploitation au sein du restaurant dans tout ou partie de ses tâches dans les cinq dimensions suivantes : management, commercial, gestion économique, gestion des actifs et administrative et gestion d'exploitation.
Groupe Flo
- Chargé des Ressources Humaines Région Centre
Paris La Défense2013 - 2015Au sein de la Direction Régionale Centre (24 établissements), le poste de Chargé des Ressources Humaines est un poste généraliste. J'accompagnais la DRH régionale dans la mise en œuvre de la politique RH Groupe et dans la gestion des RH au sein de la région.
Dans ce cadre, je prenais en charge plus particulièrement les missions suivantes : Conseil et accompagnement RH et juridique (embauches, disciplinaires, inaptitudes), Audits sociaux des établissements et mesure du climat social, Recrutement, Gestion des carrières et Formation.
Hippopotamus (Groupe Flo)
- Directeur Adjoint
Paris La Défense2010 - 2013Directeur adjoint dans un restaurant servant 400 couverts/jour.
Ma mission était d'assister et remplacer le Directeur d’exploitation au sein du restaurant dans tout ou partie de ses tâches dans les cinq dimensions suivantes : management, commercial, gestion économique, gestion des actifs et administrative et gestion d'exploitation.
Compétences acquises : Qualités managériales et capacité d'adaptation
2009 - 2009Stage de 6 mois de Juillet à Décembre 2009. (Hôtel 4 étoiles)
J'ai occupé les postes de chargé de réservations individuelles et groupes, de commercial au département Meeting and event et d'assistant Revenue Manager (présentation de rapports, animation de réunions stratégiques, suivi qualité.
Compétences acquises : Esprit d'analyse et d'anticipation
Hôtel Lindian Village à Rhodes (Grèce)
- Chef de Rang
2008 - 2008Stage de 4 mois de Juin à Octobre 2008 (Hôtel 5 étoiles)
Mon rôle de Chef de Rang m’a permis de découvrir l'organisation d'un hôtel 5 étoiles (membre du Leading Hotels of the World) et un système de management très différent du modèle français.
Compétences acquises : Gestion du stress et Rigueur
Hôtel Plaza Alpexpo (Grenoble)
- Assistant commercial
2006 - 2006Stage de 3 mois de Juin à Septembre 2006 (Hôtel 3 étoiles)
Complément de la première année en D.U.T GEA qui avait pour but la découverte d’un milieu professionnel. J’ai donc occupé le poste d’assistant commercial et marketing.
Compétences acquises : Sens commercial et gestion de la clientèle
Véolia transport
- Responsable des chargés de clientèles
Mission : en charge d’une équipe de 10 personnes dans le cadre de l’opération « Blouson Jaune » qui a pour but de renseigner, diriger et gérer la clientèle à destination des stations de ski Iséroises.
Compétences acquises : Esprit d'équipe et leadership
