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Benjamin CHOQUE

Paris

En résumé

Passionné par la nutrition humaine, mon parcours professionnel m'a amené à valoriser les produits d'origine végétale, notamment lors de mon doctorat chez le Groupe Avril (huiles végétales), mais également les produits d’origine animale en tant que chef de projet au sein du CNIEL (interprofession laitière).
Fort d’expériences en laboratoires de recherche en France et à l’international, en industrie et en start-up innovante, je recherche aujourd’hui de nouveaux challenges en nutrition/santé.

Mes compétences :
Biochimie
Nutrition humaine
Rigoureux
Cytométrie de flux
Chromatographie (gazeuse et liquide (HPLC))
PCR et RTqPCR
Logiciel statistique R
Lidologie
Culture cellulaire (primaires et lignées)
Dosages enzymatiques
Western blot
Gestion de projet
Gestion d'équipe
Pack Office

Entreprises

  • SODIAAL - Chef de projets de recherche Nutrition Santé

    Paris 2018 - maintenant

  • Nutraveris - Chef de projet Nutrition Santé

    Ploufragan 2017 - 2018
    Agence de conseil réglementaire et scientifique

    Diriger des projets scientifiques clés pour la justification scientifique des allégations santé, aliments nouveaux ou aliments à usage médical spécial (FSMP)
    Suivi et application de la réglementation en matière de nutrition et de santé en Europe;
    Préparation de dossiers scientifiques pour les autorités afin de soutenir les allégations de santé concurrentielles, les aliments nouveaux ou les aliments à usage médical spécial (FSMP)
    Sensibilisation scientifique

    Etude de marché sur les compléments alimentaires ou les produits nutrionnels
    Conception et développement de compléments alimentaires ou de produits nutrionnels
    Travail transversal: division marketing, division R & D
    Gestion de projet (coût, calendrier, spécifications)

    Management : stagiaire

  • CNIEL - Chef de projet Recherche Nutrition/Santé (Produits laitiers)

    2016 - 2016 Gestion de projets de recherche
    Assurer la qualité, le transfert et la valorisation des résultats scientifiques (rédactions de documents : « Best-of », « fiches synthèses »)
    Animation d’un réseau de partenaires scientifiques
    Interaction avec le service « technologies laitières » 
    Veille scientifique

  • PhycoSport - Chef de Projet R&D Nutrition et Santé (Nutrition du sportif)

    2014 - 2016 Conception et formulation de produits valorisant les caractéristiques nutritionnelles des micro-algues.

    * Supervision de l'étude de marché (barres et boissons)
    * Formulation de produits selon les contraintes réglementaires, organoleptiques et économiques
    * Aide à la mise en place et suivi des fabrications industrielles (organisation des pré-séries en lien avec Adria Développement ; élaboration de cahier des charges)
    * Veille Technologique et Scientifique
    * Rédaction de textes techniques et vulgarisés pour la direction marketing/commerciale ( livre blanc nutrition du sportif, contenus pour le blog)
    * Partenariats scientifiques (Unité de recherche ENS Rennes : participation à la mise en place d'une étude clinique)

  • Avril - Chargé de projet

    Paris 2011 - 2014 Biochimie, Lipidologie, Physiologie et Nutrition.
    Thématique de recherche : Réevaluation des besoins physiologiques en acide linoléique, SOFIPROTEOL
    * Management (4 personnes (1 technicien et 1 ingénieur de recherche) et stagiaires)
    * Gestion des stocks et fournisseurs
    * Gestion de budget (90K EUR sur 3 ans)
    * Créations de nouvelles approches scientifiques
    * Analyses et traitement des données

  • Avril - Ingénieur & chargé d'étude

    Paris 2010 - 2011 Ingénieur chargé d'étude sur les acides gras polyinsaturés, SOFIPROTEOL
    * Vulgarisation d'informations scientifiques ;
    * Rédaction de rapports pour le comité scientifique

  • INRA - Ingénieur & chargé de recherche

    Paris 2010 - 2010 Ingénieur chargé de recherche chez Nurélice, Unité de recherche INRA de Jouy en Josas (78)
    (Stage de fin d'étude) Thématique de recherche : Impact des acides gras polyinsaturés sur l'énergétique cérébrale
    * Expérimentation en laboratoire ;
    * Traitements des données, statistique et synthèse

  • Agrocampus Service (Junior Entreprise Agrocampus Ouest) - Vice-Président

    2009 - 2010

  • Agrocampus Service - Chargé de recrutement d'étudiants

    2009 - 2009 Chargé de recrutement d'étudiants pour les entreprises présentes sur le SPACE ( productions animales),
    * Réalisation de devis « prestations de services » ciblés sur les besoins et demandes des
    entreprises présentes au SPACE
    * Gestion des ressources humaines de la Junior Entreprise (Agrocampus Services)

  • Heart Research Institute - Chargé de Recherche (PCSK9 research team)

    2008 - 2009 Mission de 6 mois à Sydney (Australie).
    Etude de mutants du LDL recepteur à l'origine d'une hyper-cholestérolémie familiale. Implication dans le metabolisme de PCSK9.

  • AgroCampus Ouest centre de Rennes - Conduite de Projet

    2008 - 2009 Etude de la filière lait en Estonie. Comprendre comment ce pays s'est inscrit dans les traces de l'Union Européenne. Prise de contacts (ministère de l'agriculture,universités), plannification des itinéraires et rendez-vous, optimisation budgétaire, travail en équipe.

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